首先，准备好新鲜的莲藕和猪骨。将猪骨洗净后放入煲中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮2小时。

将莲藕去皮切成块状，加入煲中煮沸后再加入姜片和葱段。然后将煲中的汤倒入猪骨汤中，继续炖煮1小时，最后加入适量盐调味即可。

将莲藕洗净切片，猪骨洗净后用开水焯水，然后放入煲中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。待汤汁浓稠后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

将莲子浸泡至软后备用，猪骨洗净焯水后放入煲中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。最后加入莲子和盐，继续炖煮30分钟即可。

食材

琵琶骨400克、绿豆20克、莲藕300克、姜3克、小葱2根。 调味料：盐2克，胡椒粉1克、料酒2克。

步骤

1、琵琶骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出；

2、绿豆用清水浸泡5小时；

3、莲藕去皮，切块，姜切片，小葱切葱花；

4、砂锅中放入琵琶骨、姜、绿豆，加入适量清水，中火炖煮90分钟，放入莲藕、盐、胡椒粉，熬煮30分钟；

5、最后盛出即可。

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