在生活当中，我们都会吃到醋，例如炒土豆的时候放了一点醋，炖鱼的时候也会放上一点醋。醋可以软化血管，使人的身体健康，那么醋泡蛋也有很大的好处。

醋泡蛋

它的制作方法是，在一个坛子里放一些米醋，然后把鸡蛋放进去。等上大概两周，鸡蛋壳全都溶在醋中之后，就可以把鸡蛋捞出来了。捞出来的鸡蛋可以做菜，我们要喝的是坛子里的醋。这些醋由于溶解了蛋壳，含有丰富的钙质，所以每天喝上20到50ml，就能起到很好的降压补钙效果。

除了这种做法之外，醋蛋还有另一种制法。我们可以把一枚鲜鸡蛋浸泡于100毫升8度米醋中，登上大约36~48小时，鸡蛋壳开始软化后，戳破蛋膜，把流出的液体搅匀，就可以服用了。这是1周的用量，每天清晨空腹将2匙醋蛋液和2匙蜂蜜用温开水搅匀服下就可以。这两种方法都可以降血压，大家可以选择自己更喜欢的制法。

也有患者曾经问过：“高血压患者不是应该少吃鸡蛋的吗?”高血压患者之所以要少吃鸡蛋，是因为蛋黄的胆固醇含量比较高。但是蛋白质是人体必需的基本物质，不是说鸡蛋就不能吃，我们还是可以适当选择一些动物蛋白食用的，包括鸡蛋。所以，对于这道醋蛋的食疗方法，大家不必有所顾虑。

以前我在一本书上就看到过醋泡蛋的好处有很多，它可以祛除斑点，还可以有效的降血压，原来这种说法是真的，刚开始的时候我还有一点怀疑。有的人不但用醋泡蛋，还会醋泡蒜。原来现在真的可以养生。

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