立冬后多吃此肉，比牛羊肉便宜，也更鲜美，简单一炒上桌，香又鲜！

虾，是生活在水中的节肢动物，种类也特别多，比如有明虾，基围虾，南极红虾、青虾、河虾，龙虾等等；它们的共同特点就是口味鲜甜，肉质松软，易消化，营养很丰富，易被人体吸收利用，是大众都很喜欢的海味之一。

我家的大小朋友，都特别喜欢吃虾，不管是哪一类型的虾，都是百吃不腻；也的确，因为食材本身很鲜甜，不论怎么做，都很出彩；加上我们生活在南方，吃海鲜，还是比内地要便利许多；再者，虾肉属于低脂肪高蛋白质，无腥气味也无刺，并且富含磷、钙，镁，碘，对补益身体有很大的帮助作用，是老少皆宜的好食材。

虾的价格，会随着季节有一定的波动，不过价格还是在接受范围内，相比牛肉，羊肉，还是实惠许多的，因此，我家基本保持着一周吃两2回的节奏。今天的虾，是黑虎虾，个头不算大，搭配几头独头蒜炒一炒，再稍微焖焖，入味又鲜美，让人回味无穷，多吃一些也不用担心发福。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：黑虎虾500克，独头蒜5颗

配料：小米辣椒3个，香葱2根，生姜5克，白胡椒粉2克，生抽酱油20ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备各式原材料。

2：黑虎虾，剪掉虾须后开背，挑出虾线后洗净，放入碗中加姜丝，白胡椒粉，拌匀腌制一会；独头蒜去皮切片；小米辣椒，香葱，切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下独头蒜，小米辣椒，炒出香味。

4：下腌制好的黑虎虾，翻炒变色。

5：淋入生抽酱油调味。

6：沿锅边淋一些清水，焖约2分钟。

7：撒入香葱段。

8：翻炒两，三下，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：虾开背后再烹饪，会更加入味。

2：这一道菜，不需要放盐，只用生抽调味即可。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的独头蒜炒黑虎虾，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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