扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，无论是壳、肉、珍珠都具有极高的利用价值。经常和朋友出去吃饭，蒜蓉粉丝扇贝很好吃，就是相当贵，而且经常吃到沙子之类不干净的东西。

所以，自己在家做蒜蓉粉丝扇贝，用大盘子蒸，清洗干净，准备好大蒜和粉丝，用4分钟的大火去蒸，美味出来后再加上点缀淋油。滋滋拉拉，味道好极了~

蒜蓉粉丝扇贝

配料:

扇贝4个、粉丝1小把、蒜30克、熟油1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、香菜末10克、辣椒粉少许、姜少许

烹饪步骤:

1.粉丝提前清水浸泡3小时。

2.将扇贝外壳刷干净，扇贝肉用流动的水冲洗一下。

3.锅中放水烧开，把粉丝放入然后马上用漏勺捞出。

4.姜蒜、香菜切末，和辣椒粉一起放入粉丝碗中，放熟油、蚝油、生抽调味。

5.搅拌均匀后，取少许粉丝缠绕在筷子上。

6.把筷子直立在扇贝肉上，然后用手按住粉丝，提起筷子，粉丝就落在扇贝肉上了。蒸锅大火烧开，放入摆好粉丝的扇贝，水开后蒸10分钟就熟了。

7.在扇贝上面再撒些蒜末和香菜末，装盘食用即可。

菜谱小贴士: 粉丝用水快速焯一下，能更好的入味，而且容易摆放在扇贝上，蚝油和生抽里面的盐分已经够用了，就不要再放盐了。

芝士烤扇贝

配料:

扇贝3个、洋葱51g、大蒜30g、芝士适量、盐少许、食用油少许

烹饪步骤:

1.有没有流口水，哈哈

2.扇贝三个

3.用刀一切为二

4.切开去掉黑色的内脏，再清洗干净

5.洗干净的扇贝摆在烤盘上（我只用了三半来做）

6.在每个上面刷一层食用油

7.放入烤箱 200度上下烤12分钟

8.洋葱准备切细，大蒜切细 ，锅里下适量的油，开小火下洋葱和蒜蓉炒出香味，下少许盐

9.炒好了用勺子盛在每个扇贝上面

10.再放一块芝士

11.再次进入烤箱～180度上下烤10分钟

12.香喷喷的哦！孩子很爱吃这种口味的哦

菜谱小贴士: 每个烤箱温度不一样，要自己把握，烤至芝士完全融化，边上有点深色了比较香！哦！

清蒸扇贝

配料:

扇贝一斤半、姜三片、蒜五瓣、味达美适量、香醋适量、辣椒油少许

烹饪步骤:

1.备好食材

2.扇贝用刷子刷洗，每个清洗干净

3.刷子洗后在用清水冲洗3～5遍，防止里面有泥沙

4.锅里倒入少许水，放入帘子摆好扇贝放三片姜 盖上锅盖大火蒸10分钟，出锅

5.调料 小碗里放入蒜泥 味达美 香醋 少许辣椒油

6.蘸着蘸料那就一个鲜美

菜谱小贴士: 贝壳类的海鲜一点要清洗干净，清洗不到位里面容易有泥沙吃到嘴里口感不好，清洗的时候一定注意不要划伤到手指

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