肉末酸豆角是一道美味的家常菜，做法简单。首先将豆角洗净切段，肉末用料酒腌制。热锅加油，放入肉末煸炒至变色，加入豆角翻炒，再加入盐、酱油、醋和少许糖调味，炒匀即可。

长豆角苦瓤是一道清热解毒的家常菜，做法简单。首先将长豆角洗净切段，放入滚水中焯烫，捞出备用。热锅加油，放入蒜末和干辣椒爆香，加入焯烫好的豆角翻炒，再加入盐和少许糖调味，炒匀即可。

豆角肉末是一道下饭的家常菜，做法简单。首先将豆角洗净切段，肉末用料酒腌制。热锅加油，放入肉末煸炒至变色，加入豆角翻炒，再加入盐、酱油、蚝油和少许糖调味，炒匀即可。

肉沫炒长豆角

做法。

主要食材，长豆角300克，洗干净掐头去尾，切三寸长段开冰中焯五分钟，水中加半勺食用油可以使其颜色更加翠绿。断生后捞出来控水备用。

猪肉沫200克，加3克胡椒面调匀后备用。

老干妈辣酱100克。

起锅烧油，油温2成下葱花爆香，倒入肉沫，小火慢煸至金**，倒入3克耗油，3克味极鲜酱油，翻锅后加入老干妈辣酱和豆角，加5克盐，淋上3克味极鲜酱油，中火炒二分钟即可出锅

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