九月生蚝多又肥，生蚝素有“海底牛奶”的美称。生蚝富含钙，磷，锌等矿物质，经常食用能促进人体生长发育。为了让宝宝多吃一些，宝妈煞费苦心，变着花样做菜。

今天给大家分享一道好吃的蚝仔煎，就是海蛎煎哦！这道菜软软嫩嫩鲜又香，宝爸和宝宝直呼好吃，一大盘子很快光盘啦！

【食材准备】

一，生蚝肉，250克，冲洗干净，加一点盐，静置入味，杀出的水分倒掉；

二，地瓜粉少许，加水搅拌；

三，鸡蛋三只，打散搅拌均匀；

四，蒜苗一棵（没有蒜苗可用小香葱代替）切碎，胡萝卜少许切碎。

【做法】

1，锅里下入花生油，加葱花炒香，下入胡萝卜碎 ，生蚝肉，旺火炒2分钟，炒熟；

2，调好的地瓜粉，加一点食盐，搅匀，倒入锅中，中小火慢慢煎，至地瓜粉成型，形成薄薄一层，用铲子托住，翻过来，把另一面再煎一下；

3，鸡蛋液，沿着锅边，转圈倒入锅里，中小火慢慢煎熟，再翻过来煎另一面，蚝仔煎就做好啦！

肥嫩的生蚝，裹着透明的粉，金黄的鸡蛋，绿色小香葱，看起来赏心悦目，吃起来嫩滑鲜美，香喷喷！

♥鱼师傅贴心提醒♥

**地瓜粉要薄，太厚了容易粘锅底；

**煎地瓜粉的时候，油稍微多一点不易糊锅

**可以根据自己的口味，在鸡蛋液中，加一点胡椒粉，十三香之类的调味品。我们家喜欢吃原汁原味的，就只加了盐。

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