熟黄豆做法有很多种，下面是一种常见的做法：

材料：黄豆500克，清水适量。

步骤：

1. 将黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间大约为8小时，直到黄豆完全吸水膨胀。

2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，水的量要能够完全覆盖黄豆。

3. 开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，炖煮的过程中要不时的搅拌，防止黄豆糊锅。

4. 炖煮约30分钟后，关火，盖上锅盖焖煮约2小时，直到黄豆完全熟透。

5. 最后，将熟透的黄豆捞出，放入冷开水中漂凉，然后沥干水分即可。

注意事项：

1. 黄豆在炖煮的过程中，需要不时的搅拌，防止糊锅。

2. 黄豆炖煮的时间长短，可以根据个人口感来调整，喜欢吃软一些的可以多炖一会儿。

3. 黄豆煮熟后，最好放入冷开水中漂凉，这样可以使黄豆更加爽脆。

煮熟的黄豆可以直接埋在花盆里吗煮熟的黄豆不能直接埋在花盆中，很多花友觉得黄豆在煮熟之后，就可以直接埋在花盆的土壤中当肥料了，这种做法是不对的。虽然黄豆煮熟了，但是如果直接埋在土壤中的话，仍然会进行发酵，在这个过程中会产生热量，如果接触到植株根系的话，会烧伤影响植株的生长。

需要把煮熟的黄豆放进密封的瓶子中，装上水之后拧紧瓶盖放在温暖的位置进行发酵，一个月之后就可以使用溶液浇花了。

主料

青豆苗250g 干豆皮100g

粉丝适量 辣椒油适量

味极鲜适量 盐适量

香油适量

凉拌青豆苗的做法步骤

1.?青豆苗，豆皮，粉丝，热水焯，凉水拔凉

2.?把水控干净，加入蒜，辣椒油，味极鲜，香油拌匀

3.?出盘！

用带皮青豌豆煮盐水豌豆鲜嫩好吃，冷水下锅煮15分钟左右就熟了，稍微老点的豌豆可以多煮2分钟，掌握窍门就能煮得翠绿漂亮又好吃。

带皮的青豌豆可以选用比较鲜嫩的，也可以选用稍微老点的，煮出来的盐水豌豆各有特色，大家可以根据个人的喜好自由选择。鲜嫩的青豌豆口感较嫩而鲜甜，稍微老点的青豌豆口感粉糯，且豌豆香味较浓。

将青豌豆买回家以后，冲洗干净，先放入淡盐水中浸泡10分钟以上，尽量去除豌豆皮上可能残留的农药，捞出来控控水就可以准备煮

可以尝试以下几种做法：

1. 黄豆煮熟后可以加入牛肉、黄豆等炖煮，调味时加入盐、料酒等。

2. 黄豆炒肉末时加入黄豆、鸡蛋、葱姜蒜等调味料，炒至出香味即可。

3. 黄豆炖排骨时加入黄豆、盐、料酒、生姜等调味料，炖至排骨烂熟，黄豆入味即可。

4. 黄豆汤中加入黄豆、盐、姜片等调味料，煮至黄豆变软，再加入肉片、菜叶等，煮至肉熟即可。

1、雪菜炒青豆

将买来的雪菜洗净之后做切末处理，同时把青豆洗净后沥干水分，再将锅烧热之后放入适量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放盐，因为雪菜含有的盐分比较多，所以可以先加入雪菜炒匀，喜欢吃软一点的青豆可以在里面加一点点水，焖至水分收干，喜欢有嚼劲的青豆就不用在里面放太多的水了，再在出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油和调料后再出锅。

2、辣椒炒青豆

将青红辣椒洗干净之后做切段处理，蒜切丁，把洗干净的青豆事先用水焯一遍，再沥干水分，把锅加热之后再在里面放少许油，烧热之后再把蒜丁放进去爆香，同时把辣椒放进去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分时即可加入盐，最后再出锅前加味精即可。

3、青豆炖豆腐

将青豆洗净之后放入砂锅中，再在里面加七八分满水，先用大火煮开后转中小火慢慢炖，炖至青豆尝着有些软烂为止，然后再将豆腐切成块状，之后再放入砂锅一起煮，加入盐后再次煮开后关火，最后加入鸡精调味即可。

1.

普通水煮 普通的煮法一般是先大火烧开水,然后用小火慢慢煮,青豆漂浮起来就说明煮熟了,一般等水沸腾后再放入青豆,大概煮10-15分钟左右就能煮熟,一般十分钟就够了,煮太久会烂,而且颜色也会变黄。当然,青豆煮的时间还要看煮的多少,以及加入水的量,通常我们加入将青豆完全覆盖的水量。

2.

高压锅中煮 将青豆放进高压锅煮,煮的时候可以大大缩短,待高压锅上汽后煮4-5分钟即可煮熟,不过要注意,用高压锅煮青豆要放1%的盐,不然很容易将青豆煮变黄

青豆可以和很多食材进行搭配，其中的做法之一是鸡蛋炒青豆，具体的做法步骤如下：

1.准备好食材和份量

2.青豆用水洗干净沥一下水

3.鸡蛋去壳加1克盐搅打一下

4.烧热锅放5克油，倒入蛋液

5.鸡蛋煎到表面凝固，用锅铲快速的把鸡蛋扒散成小块

6.趁着热锅，放10克油，转大火倒入青豆翻炒到变深色

7.加适量的水焖5分钟左右，放盐调味

8.加入煎好的鸡蛋翻炒一会

9.青豆炒熟透后就可以关火出锅了

青豆的营养价值

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

蒜香青豆的做法

　青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。下面是我收集整理的蒜香青豆的做法，希望对您有所帮助！

　 食材准备

　青豆，食盐，蒜，白砂糖，大蒜粉。

　 方法步骤

　1、青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出沥干水分；

　2、热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；

　3、倒入青豆，中小火炸10分钟左右至青豆酥香，起锅沥油备用；

　4、另取净锅，倒入炸好的`青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

　蒜香青豆炒肉粒

　 食材准备

　青豆，猪肉，色拉油，料酒，食盐，蒜，生粉，胡椒粉。

　 方法步骤

　1、将青豆淘洗干净后沥干水分，猪肉切成小颗粒状，加入盐、生粉、料酒与胡椒粉腌制一会儿；

　2、起油锅爆香蒜末后加入肉粒滑炒至7成熟铲出备用；

　3、倒入青豆，加少许清水盖上锅盖焖煮至青豆将熟后加入肉粒翻炒；

　4、最后烹入适量的食盐翻炒均匀即可出锅。

　蒜香青豆炒虾仁

　 食材准备

　青豆，虾仁，玉米，食盐，鸡精，蒜，料酒，水淀粉，油。

　 方法步骤

　1、将虾仁洗净后用料酒、盐、水淀粉腌制20分钟；

　2、青豆与玉米粒淘洗干净后沥干水分备用；

　3、起油锅将蒜末爆香后加入青豆与玉米粒，烹入鸡精与盐翻炒至7成熟；

　4、继续加入虾仁翻炒，加少许清水焖煮至熟即可出锅。

　蒜香青豆烩香菇

　 食材准备

　青豆，杏鲍菇，冬菇，色拉油，食盐，鸡精，水淀粉，葱白，白胡椒。

　 方法步骤

　1、青豆洗净后，在沸水中加少许调和油与食盐焯水捞出并控干水分；

　2、杏鲍菇与冬菇分别洗净后切成薄片备用；

　3、起油锅爆香葱白后加入杏鲍菇与冬菇翻炒，倒入焯熟的青豆烹入鸡精与白胡椒粉继续翻炒；

　4、沿着过边倒入水淀粉勾薄芡，烹入适量的食盐翻炒均匀即可出锅。

大豆也叫黄豆做法有多种，水煮大豆比较好一些

，道先挑选一下黄豆，然后洗干净用温水泡至4一6小时，泡好后捞出，放到锅里，添加l:2的水，锅中加入盐、五香粉、葱、姜等，先大火烧开、小火煮15-20分钟，适中关火，入盘添加配料小葱、香菜，胡萝卜碎丁，美味可口的煮黄豆，爽口的下酒菜，非常好吃哦！

很多食物在炒之前都要先过水处理，也就是我们所说的焯水。焯水可以去掉食物的某些毒素，那么，青豆要焯水吗？炒青豆要不要焯水？

青豆要焯水吗

其实大家炒青豆选择过水，是因为想要彻底煮熟青豆，由于生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能发生食物中毒。因此选择过水能够更好保证青豆充分煮熟。其实要不要过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒。

青豆焯水要多久

一般来说，青豆是不适宜久煮，否则会变色，但是青豆不炒熟就吃，很容易会中毒呢，所以说掌握好青豆的炒制时间非常重要。想要炒好一盘美味的青豆，那么大家可以这样做，青豆煮前要先泡水3小时左右，大火炒三分钟就收了。

炒青豆的做法

肉丁炒青豆

主料：青豆300g、花生米50g、猪肉30g

辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量

做法：

1、猪肉切丁，用盐、料酒、生抽、淀粉调匀腌制5分钟；

2、接着就是把花生炒熟，起锅待用。

3、锅烧热加油，放入肉丁炒散变色。

4、加入葱姜蒜翻炒出香味。

5、随即放入青豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒入味。

6、青豆炒熟时，加入花生米及鲜红辣椒翻炒均匀，起锅前放少许味精，就大功告成了哦！

素炒青豆

主料：青豆（一斤）

调料：胡萝卜（一个）、油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、蒜（适量）

做法：

1、剥好青豆洗净，胡萝卜切丁（先片后条再丁），姜蒜切成茉待用。

2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香。

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