今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊简单葱油饼做法,以下观点希望能帮助到您。

答葱油饼怎么做好吃又简单的做法

主料

中筋面粉250 冷开水150 葱2根

辅料

猪油50 盐5 面粉25

步骤一

1. 准备材料：一碗是250克面粉、另一碗是25克面粉、冷水、葱花、猪油、盐。

步骤二

2. 将150克冷开水加入到250克中筋面粉中。

步骤三

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜粗配膜松弛30-40分钟。

步骤四

4. 在松弛面团的时候，我们来做猪油酥。先把猪油隔热水融化（因为事先炼好的，已经凝固了），倒50克猪岩谈指油进碗里。

步骤五

5. 将25克面粉加入到猪油里搅拌均匀。

步骤六

6. 加入盐到猪油里一起搅拌均匀。

步骤七

7. 30分钟后，面团松弛完毕，把面团搓成长条型。

步骤八

8. 平均分成6份。

步骤九

9. 在桌面上撒点面粉，以防擀面时黏住。用擀面棍将小面团擀成长方形薄片。

步骤十

10. 用油刷在面片上刷上一层猪油。

步骤十一

11. 然后撒上葱花。

步骤十二

12. 将面片卷起来。

步骤十三

13. 然后将卷好的面团竖立起来，用手轻轻压下去。

步骤十四

14. 变成一个小饼型，放到旁边盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟。

步骤十五

15. 在桌面上撒上少许面粉，将松弛完毕的面饼擀成圆形薄片即可。

步骤十六

16. 擀好的葱油饼，备用。

步骤十七

17. 热油锅。

步骤十八

18. 放入擀好的葱油饼，中火煎。

步骤十九

19. 煎至两面金黄色就可以出锅了，用吸油纸铺在盘子上把葱侍老油饼多余的油份吸掉。

步骤二十

20. 香酥葱油饼制作完成。

烹饪技巧

1、注意第13个步骤，要将面团竖立起来，竖立竖立竖立起来再用手压下去。2、应该没有人不懂如何炼猪油吧？有的话就留言问吧。3、葱油饼可以制作到第16个步骤，放入冰箱冷冻保存，食用时取出来解冻几分钟再用平底锅煎一煎即可。保存方法：1块保鲜膜1块葱油饼保鲜膜葱油饼保鲜膜重复叠好放入冰箱冷冻。

答普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。

【制作方法】

1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷皮谨裤水50克。

2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。

3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。

此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。

葱油饼

葱油饼

没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。

5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。

6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。

可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。

7、将揉好的面团分成6份。

8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。

10、卷好后，朝一个晌隐方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。

11、从一端卷向另一端。

12、卷好。

13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀燃简平擀薄。

14、依次擀好。

15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。

16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。

不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。

17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。

趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。

答葱油饼

主料main

面粉250克小香葱适量豆油适量2人份

辅料others

开水120毫升冷水60毫升盐适量

葱油饼是我非常喜欢吃的一种面食蚂烂早餐。同样它也是不少上班族最爱的早点之一，多少人早上匆忙赶时间的时候在街头买上一两个葱油饼当早餐，又有多少人被这满满的葱油香气诱惑的直流口水。早上吃着香喷喷的葱油饼，再来一杯豆浆、即使没有菜，也能吃得津津有味！

今天，我就分享这道葱油饼的做法给你。葱香浓郁，外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃，而且做法简单，厨艺小白都会零失败的。喜欢葱油饼的你赶紧收藏起来吧！图片

葱油饼的做法

步骤step

1

小葱洗净切葱花。

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2

将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

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3

再加入开水倒入面粉的另一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

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4

用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

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5

揉面垫绝物孙上撒少许面粉，将面团搓成长条。

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6

再分成约35克的小面团。

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7

放手撑搓成条，再将其擀成薄片。

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8

面饼撒上少许盐。

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9

用擀面杖再压一压。

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10

小碗中倒入适量豆油。

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11

用刷子蘸油刷在面饼上。

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12

再撒上葱花。

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13

从前向后折叠，最后折成约1厘米厚的长条。

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14

然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

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15

用手略微压扁。

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16

用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）

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17

取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。

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18

放入饼胚。

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19

小火将一面煎至金黄色后，翻面继续煎。

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20

两面都煎熟成金黄色后即可。

葱油饼的成品图

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟简单葱油饼做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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