大家好，今天鹏妈和大家分享一道还在蒸就让人流口水，让人一口气能吃下三碗饭的美味佳肴：马鲛咸鱼蒸五花肉

烹饪方法：

1.五花肉半斤加入一点姜丝、一汤匙生粉、一点食用盐、一点白胡椒粉、一点花生油，充份搅拌均匀腌制待用，两块马鲛咸鱼，洗干净，晾干水，待用。

2.热锅下油，油热后放入马鲛咸鱼，马上转为最小火煎至两面金黄色（因为咸鱼的肉是干的，十几秒钟就能煎好一面，翻过另一面再煎十几秒钟马鲛咸鱼就呈金黄色了）散发出浓郁的香味，夹出放腌好的五花肉上面。

3.蒸锅上灶，大火烧开水后放入五花肉，大火蒸25分钟。

4.大火蒸25分钟后关火，2分钟后，香喷喷的马鲛咸鱼就出锅了，咸鱼香，带少许肉汁的五花肉肥而不腻，大人小孩都喜欢。

温馨提示：用来蒸五花肉或肉饼的咸鱼一定要先用小火慢煎才能煎出咸鱼特有的香味，生咸鱼有很浓的腥味！

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