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上海青，又称青菜、小青菜，是一种常见的蔬菜，属于十字花科蔬菜。它的嫩叶和嫩茎非常可口，富含丰富的维生素和矿物质。上海青可以烹饪成各种美味的菜肴，下面将介绍几种常见的上海青的做法。

清炒上海青是一道简单而美味的菜肴。首先，将上海青洗净切段备用。然后，热锅加入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。接着，将上海青放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。最后，翻炒均匀后即可出锅享用。

蒜蓉炒上海青是一道口味浓郁的菜肴。首先，将上海青洗净切段备用。然后，热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。接着，将上海青放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精和蒜蓉调味。最后，翻炒均匀后即可出锅享用。

蒸上海青是一道保留了上海青原汁原味的菜肴。首先，将上海青洗净切段备用。然后，将上海青放入蒸锅中，加入适量的盐和鸡精调味。接着，用大火蒸5-8分钟，直到上海青变软烂。最后，取出上海青，加入适量的食用油拌匀即可。

上海青是一种常见的蔬菜，可以烹饪成多种美味的菜肴。清炒上海青和蒜蓉炒上海青是两道简单易做的菜肴，口感清爽可口。而蒸上海青则保留了上海青的原汁原味，口感鲜嫩。根据个人口味的不同，可以选择不同的做法来烹饪上海青。

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