如果实在不会的哦，我经常会出去外面考察，有路过你们店的时候请我喝茶我教你。

这是提前腌制好的，6个鸡翅根腿。粉是普通的炸鸡粉。家庭的话就淘宝买包2斤的裹粉就行了。

一共是过3次粉2次水，手法是搓。

上粉搓出鱼鳞状，鸡腿稍微的揉搓一下只要保证他每个鸡腿均匀地上面就行了

过粉筛，没有的话，拿起来抖一抖，不能鸡腿碰鸡腿，手抖几下，放水里过水

过完拿出去过粉，搓一搓就行

在过水，在搓，你会发现其实现在就有鱼鳞状了

拿起来，手抖，没有筛子的

一共是过了2次水，搓了3次粉

过筛子，左右晃，不许抛空抖，

没有的话，就手抖几下，出现鱼鳞状就对了。

下油锅，160度油温，8到12分钟，根据鸡腿大小把控一下。油是起酥油。必须起酥油才好吃。（家里注意不要让鸡腿接触锅底，不然会发黑）

五分钟的时候，拿剪刀扎一下，放血水。轻点，别破坏鱼鳞状的外皮。

好了，出锅，这就是商用最简单最快的炸法。

控制粉量，就可以控制鸡腿大小，想鸡腿大，就在鸡腿上剪开。

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