手动版,2014-12-11

冬季，多食温暖的热粥是保健养身的最佳方法。热粥容易消化，非常适合肠胃虚弱、患有胃溃疡、生病时食欲不振、年长及牙齿松动的人。现代人饮食精细又缺乏运动，多有便秘症状，粥含有大量的水分，平日多喝粥除能果腹止饥外，还能为身体补充水分。对喉咙不适的人能起到缓解不适症状。

食材明细

制作步骤

1. 大米淘洗干净，用水浸泡30分钟；

2. 虾洗净，去泥肠；

3. 用少许盐和料酒腌制；

4. 砂锅内放适量清水烧开，放入浸泡好的米，大火煮开后转小火熬煮40分钟，熬煮至20分钟时要用勺子持续慢慢的搅拌；

5. 加入腌好的虾，再煮20分钟即可；

6. 调入盐，装入碗中，撒上葱花即可食用；

小贴士

1、开水米下锅时搅拌几下，盖上盖用文火熬煮20分钟时，开始不停的搅动，持续约10分钟，至米粥呈现稠状； 2、要放一小点色拉油，粥能入口鲜滑，色泽鲜亮； 3、底、料分煮，尤其是海鲜及肉类，更要分开，可保证粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都能熬出来，又不串味；

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