家里有个吃货宝宝,妈妈都是百变超人!
By 木子_1889
用料牛奶 150 g糖 15g芝士 3片吉利丁片 15g做法步骤1、将吉利丁片泡入冷水中软化,半小时。
2、将牛奶,砂糖,芝士片倒入锅中化开,一定要小火,不要烧开,煮开了会有泡沫。
3、待到锅中温度降到50°左右后,再将泡好后的吉利丁片捞出沥水放入锅中,彻底融化后倒入模具中。
4、倒入后不要装满模具,在模具边缘下就可以,不然会送纸棒的缺口处漏出去。装好后等待彻底凉后再移动到冰箱里冷冻,快速冷冻后方便脱模。
5、成品图啦
小贴士1. 吉利丁注意一定不要用热水泡,不然会融化在水里捞不出来。 2. 成品是那种软软Q弹的奶酪棒,也就是家庭版妙可蓝多哈,不是硬质的奶棒。 3. 冻起来的奶酪棒比较容易脱模和装袋。这个比例可以做20个左右,装起来冷冻保存。 4. 如果喜欢其他口感的,可以再放一些其他水果汁来调味。
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