做吐司可以由面包机完成,觉得手都用不上了。可不能适应了就放弃手工艺啊,无意中看到某书的方子不错,于是稍微改动成了儿子喜欢的面包之一。
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上 主料 高粉250g 清水110g 蛋液25g 酵母4g 盐4g 糖12g 玉米油20g 玉米粒2勺 火腿肠3条 沙拉酱少许 #美的绅士烤箱#玉米肠仔面包的做法步骤1. 从湿到干将所有材料扔面包桶,用揉面档,我大约用时40分钟左右,就开始第一次发酵,小家伙一看发的好高,来个一指禅功。
2. 排气分成6份,做小点可以分7个。盖上保鲜膜放置15分钟。
3. 取一份擀开,中间放入半根火腿肠。
4. 卷起,中间切断,再左右各一刀,把切口朝上,两个并拢,用筷子一夹就粘一起了。
5. 就是这样子。
6. 中间挤上沙拉酱,放上玉米粒。
7. 放烤箱中层,底下一碗热水,第二次发酵40分钟。
8. 烤箱预热160度,上下火,中层12一15分钟,表面上色飘出面包香即可。
9. 出炉刷点玉米油或者不刷都可以,稍凉放保鲜代存放。
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