今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒜蓉鲍鱼的最正宗做法,以下观点希望能帮助到您。

答蒜蓉蒸鲍鱼的做法

1.用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净

2.将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中

3.大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用

4.锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上盯世纯吸走多余油分

5.再切一返旁些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西凯咐班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀

6.蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟

7.取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上

8.将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可

答蒜蓉鲍鱼一般蒸5-8分钟就熟了。

鲍鱼的个芹早头比较大，需要酌情增加蒸制的时间。蒸蒜蓉鲍鱼的时间不宜过长，以免影响鲍鱼鲜嫩的口感。蒜蓉鲍鱼是鲍鱼常见的烹饪方法，是由耐蚂鲍鱼、大蒜、胡椒粉、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白砂糖、食用盐等佐料制作而成。制作蒜蓉鲍鱼，最好选择新鲜的鲍鱼，蒸出来的鲍鱼口感会更好。

鲍鱼清洗技巧

1、鲍鱼的清洗和扇贝很相似，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。

2、然后用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔昌首埋出来，并去掉不必要的内脏组织。

3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。

4、有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。

内容参考百度百科-蒜蓉鲍鱼

答原料

鲍鱼500克，蒜10瓣，红椒1小块，葱花适量。

调料

生抽、蚝油各1调羹，盐1小勺，食用油适量。

做法

鲍鱼怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来

第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子挖出鲍鱼肉，把肉下面的内脏摘除掉，再用流水清洗干净。

鲍鱼怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来

第二步：鲍鱼壳简雹不要扔了，把它刷干净放盘子里摆好备用，把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味。

鲍鱼怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来

第三步：把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里。

鲍鱼怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来

第四步：准备10瓣蒜和一小块红椒，把蒜和红椒一起切成末，喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎。

鲍鱼怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来

第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味；再调入生抽、蚝油各一调羹，一小勺盐搅拌均匀，把它搅拌至盐融化，这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。

鲍鱼怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来

第六步：把蒜蓉酱倒入鲍鱼的上面，把每一个鲍鱼都铺满。

鲍鱼怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来

第七步：全部铺满放入蒸锅里，盖上盖子水开中蒸6分钟即可，别蒸太久了，否则鲍鱼就不鲜嫩了。

鲍鱼拦辩帆怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来

第八步：鲍鱼蒸熟取出放案板上，然后撒入一些葱花，再每个都淋入滚烫的热油即灶悔可享受美食了。

蒜蓉鲍鱼做好了，鲍鱼鲜美弹牙，蒜香味浓郁，而且蒸出来的更营养健康，喜欢的朋友可以试试哈！

答做 法

1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净。

2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错搜禅打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。

3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取皮漏旅一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。

4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。

5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅燃凳蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

答蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下

1.粉丝剪短，放温水里泡软。

2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。

3.用小刀挖出鲍鱼肉。

4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。.

5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。

6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此槐团时鲍鱼表面呈小颗粒状

7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

8.粉丝上放鲍鱼肉。

9.大蒜挤成蒜泥。

10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

11.把蒜泥均匀的浇在鲍枝棚鱼上。

12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。

13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、猛明则红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于蒜蓉鲍鱼的最正宗做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除