【3-79】 这是一个半分存稿半分新 豆腐丸子糖醋汁儿的故事……老夫的少女心大概是藏不住了

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

1、豆腐想办法整碎，磕上个鸡蛋，根据个人口味加盐和五香粉

2、咔咔搅和匀，撒把芝麻，切上些香菇粒

3、认认真真的撕上堆紫菜碎(嗯好像是搬家前囤下的，包装完好没过期搁哪儿买的没印象……)

4、努力扒拉匀了搁那儿让它们彼此熟悉一下，确认紫菜完全变软就可以啦

5、锅里倒油烧热，想办法团成小丸子扔锅里炸，用手用勺都可以，太软不好操作的话可以稍微拌上些面粉或者淀粉

6、中小火炸熟了直接撒料干吃，或者中火炸定型了关火捞出来，沥油晾凉装袋扔冷冻，啥时候想吃了啥时候拿出来回炉重烧一下

7、根据丸子量和个人喜好调碗汁儿，大概比例食材栏有写

8、锅里稍微搁点油，开火烧热倒碗汁，看情况加些水把汁搅和匀

9、烧开了蘸点尝尝，根据个人口味补盐或者其它，没啥问题了扔丸子

10、中小火咕嘟到丸子有色有味，根据个人喜好收汁勾芡

11、咔咔搅和匀了关火，顺手撒把熟芝麻

12、先盛出来再撒也行，礼貌性欣赏下就可以乖乖吃饭啦

13、来，张嘴~

14、对不起年代久远的原始存稿丸具体啥味儿我真的记不清了，感兴趣的胖又可以自己炸一锅试试

15、但是吸足了糖醋汁儿的回炉重烧丸真的很优秀，软中有料口感奇妙，特别有味特别费饭那样子

16、有些盘儿看上去整整齐齐光鲜亮丽，其实背面乱得没眼看……

17、走了哟，明天见~

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