青瓜中富含丰富的维生素、蛋白质和较高的水分，此外青瓜还具有清热解毒的功效，用青瓜来炸成青瓜汁也是非常好喝的蔬菜汁，而且平时我们常吃的手拍青瓜也是用这种瓜做的哟。今天就跟大家分享几道除了手拍青瓜外的其他做法，每种做法做出来的青瓜既清脆又爽口，喜欢的朋友赶紧收藏备用吧。

做法：

1、准备一根青瓜，还可以准备自己喜欢吃的蘸料，等下跟大家分享几个蘸料做法。

2、将青瓜洗干净对半切开，然后用削皮刀顺着青瓜划成长片，接着卷起来摆在盘中即可。

最后跟大家分享三个青瓜片的蘸料搭配：

第一个：用芥末配上酱油搅拌均匀。

第二个：用花生酱排上辣椒酱搅拌均匀即可。

第三个：用蒜末、香菜末、辣椒段加酱油搅拌均匀调成料汁。

做法：

1、首先准备一跟青瓜、鸡蛋、蒜、盐、油。

2、将青瓜洗干净切成薄片，鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀调成蛋液，蒜拍末备用。

3、锅中放油，加入调好的鸡蛋液炒成型后打散盛出碗中，接着锅中留底油放入蒜末爆香，然后把青瓜片倒进锅中翻炒段生。

4、最后再将炒好的鸡蛋倒回锅中，加盐和青瓜片翻炒均匀再加适量的水焖2分钟，焖好后即可装盘出锅啦。

做法：

1、准备两根青瓜、小米椒、蒜、盐、油、酱油、蚝油。

2、将青瓜洗干净切成小块、蒜拍末、辣椒切小段备用。

3、锅中放油，将蒜末、辣椒段放进锅中慢炒出香味，接着再加入盐，蚝油、酱油和适量的水煮出香味后盛出晾凉。

4、将晾好的料汁加入切好的青瓜片中搅拌均匀腌制10分钟，腌制好后再装出盘中即可。

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