2.把葱和姜清洗干净后切成适当大小的葱段和姜片。

3.把鸡腿放在干净容器中，加入适量的料酒，可有效去除腥味。再放入葱段和姜片，加入盐和味精等调味品，以及花椒、八角等大料，均匀搅拌后，进行充分腌制。

4.把蘑菇去除根部，清洗干净后，切成适当大小的片状。

5.可以根据自身喜好加入其他配菜，把木耳放在热水中浸泡，泡软即可捞出备用。将枸杞备好。

6.在锅中加入姜片和葱段，放入切好的鸡腿，倒入适量的水，大火煮沸。

7.转入砂锅中，加入切好的蘑菇，以及木耳和其他配菜，放入枸杞，换成小火继续炖制。

8.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出享用。鸡腿炖蘑菇的家常做法？

步骤/方式1

榛蘑加温水泡1小时

步骤/方式2

鸡腿剁成块

步骤/方式3

凉水下锅，加陈皮，料酒焯一下水捞出

步骤/方式5

起锅烧油，放入葱姜，大料炒香

步骤/方式6

放入鸡块，加入料酒翻炒2分钟

步骤/方式7

倒入榛蘑，加生抽

步骤/方式8

加开水，小火炖30分钟

步骤/方式9

加盐、白糖搅拌均匀盛出

1、将砂锅中放入半锅水，然后放入黄芪、党参（均是干的），然后开火加热煮沸。

2、将新鲜的半只鸡剁成鸡块，然后放在一盆中，用自来水泡一泡冲洗干净，然后再放在另一煮锅中煮一煮（约2分钟）。

3、待鸡块煮沸2分钟后，捞出，再放入热开水中涮一涮，将鸡块表面上的杂质涮掉。

4、然后，再捞进煮沸的黄芪、党参砂锅中，然后再加适量的盐，盖上锅盖大火煮沸，然后改成中火煮炖15分钟。

5、然后，将平菇洗干净，掰成小窄叶，在开水中焯一下，然后再捞入煮炖的鸡汤中。

6、然后继续中火煮炖10分钟后，改成小火，慢炖20分钟即可成美味营养的鸡汤。

（1）准备食材：松菌，瘦猪肉，大葱，八角，精盐，料酒；

（2）将瘦猪肉切成小块，放入清水中焯烫；

（3）把松菌洗净，去掉蒂；

（4）将八角、大葱切碎；

（5）将瘦猪肉、松菌、大葱、八角放入煲中，加入适量清水，大火烧开，转小火煮30分钟；

（6）加入料酒、精盐，煮沸后即可。

用料

排骨 1根

玉米 1根

十味菌菇汤包 1包

红枣 4颗

小鲜侣调味汁 15g

食盐 5g

做法步骤

1、食材 排骨1根｜玉米1根｜十味菌菇汤包｜红枣4颗 调味品 小鲜侣调味汁15克｜食盐5克 锅具 陆宝炖锅2.8L

2、山舍喜味十味菌菇汤包清水浸泡后洗净（竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇；南菌北菇，每种份量科学配比，能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾）；

3、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入排骨焯水后捞出（猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质）；

4、陆宝炖锅放入排骨、玉米段、泡好的菌菇；

5、倒入适量清水没过食材，挤入15克小鲜侣调味汁、5克食盐（由鸡肉鱼肉、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

6、盖盖煮开转中火炖煮40分钟左右；

7、放4粒红枣补中益气，盖盖炖煮20分钟；

8、吸收了汤汁的菌菇鲜美无比，排骨炖煮的软嫩鲜香，每一口都是清甜。

蘑菇炖鸡腿做法一，

材料

"蘑菇 5朵","红萝卜 适量","蒜头 3粒","蘑菇酱 适量","大鸡腿 一只","红黄椒 少许"

做法

1: 红萝卜跟蘑菇切片备用

2: 蒜头切片

3: 起一油锅~先下蒜片~之后把所有材料(除了鸡腿)放入煮滚

4: 起一油锅，将鸡腿表面煎至金**，再将鸡腿放入烤箱中~以180度烤15分

5: 烤好后的鸡腿淋上蘑菇酱~就完成罗~

蘑菇炖鸡腿做法二，

材料

"去骨鸡腿 1只","大芦笋 6条","蘑菇 30颗","牛蕃茄 三颗","洋葱 一颗","白酒 适量","奶油 适量","海盐 少许","黑胡椒 少许",

做法

1:备妥食材，主要食材为鸡腿，芦笋，蘑菇，白酒，蕃茄和洋葱。

2:混合橄榄油和奶油，加入洋葱及蕃茄，做好番茄糊备用。

3:鸡腿肉去骨，切成一人份食用大小，先用海盐及黑胡椒腌过，正反面各煎约二分钟，鸡皮略焦黄后，起锅备用。

4:芦笋清炒后备用。

5:煎过鸡腿的油锅继续放入蘑菇，蕃茄糊，白酒和高汤（清水亦可）煮滚，将鸡腿皮朝上，炖煮约25分钟。（注意汤汁不要淹过鸡皮）。依个人喜好调味，原味也非常清甜。

6:取合适餐具装盘，芦笋垫底，一人份腿肉置于芦笋之后，浇上炖煮锅底的蘑菇与少许酱汁。

做法三，洋葱蘑菇鸡腿

材料

"去骨的鸡腿肉 1只","洋葱 1/3个","蘑菇 5个","葱 适量","玉米笋 3根","花椰菜 适量","黑胡椒 少许","盐 少许",

做法

1:食材先准备好

2:去骨鸡腿两面先撒上少许黑胡椒粉与盐巴入锅煎熟

3:入锅煎熟

4:两大匙油热锅，爆香洋葱丁与蘑菇片，然后加点黑胡椒与盐调味(咸度依个人喜好)

5:花椰菜小花与玉米笋入热水川烫起锅，之后撒盐与一点油调味(咸度依个人喜好)

6:鸡腿切块入步骤4拌炒一下

7:这道菜看起来非常的清爽，相信餐桌前一定多了很多的笑声！

8:上桌

食材明细

主料

鸡腿2个

香菇3-5个

枸杞适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

原味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

香菇鸡腿汤的做法步骤

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1

把鸡腿剁成块，飞一下水备用

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2

选用中等大小的香菇

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3

生姜切5、6片，枸杞适量

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4

把香菇伞部划个十字刀，尾部拉成细条

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5

拿一碗将鸡块和香茹码入

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6

放上姜片和枸杞

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7

加一勺料酒，一点点盐，再加入清水

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8

蒸锅放足水，把鸡腿放上去大火蒸

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9

在可以看到碗中的鸡汤开始沸腾，说明鸡汤好了。

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10

做好啦，打开盖，一股香喷喷的香味扑鼻而来，汤呢，清而鲜，鸡肉嫩而弹，自我感觉不错

来自 美食天下

做法：

主料：鸡?(半只)；调料：蘑菇?(250克)、生姜?(2片)、鸡精?(1小勺)、盐?(1小勺)；厨具：煮锅。

1.准备好原料。

2.先把鸡剁成块，加料酒，水烧开焯烫一遍。

3.捞出洗净血沫。

4.蘑菇洗净待用。

5.油加热煸香姜片。

6.加入鸡肉块，煸炒十几秒。

7.加水烧开，改小火炖到鸡肉酥烂。

9. 鲜美的蘑菇鸡汤就做好了。

1、 将鸡腿洗净，剁成块状。

2、 葱切长段，蒜切片，姜切片。

3、 锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

4、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。

5、 撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

6、 土豆去皮，洗净，切滚刀块。

7、 打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

8、 蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。

9、 另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。

10、 捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

11、 打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

12、 转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

香菇鸡汤材料

料酒1大匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙　　土鸡腿300克　　香菇30克　　红枣10克　　生姜1小块

做法1.土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；

3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

注意

汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

菜系:浙江

特色:

原料:整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的"驻颜王牌":硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作: 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

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