2、做法：猪肉切丝，洋葱切末。

3、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱粒煸炒。

4、加入猪肉丝，煸炒至猪肉变色。

5、加入川味酸辣豇豆，煸炒。倒入适量清水，煮开。

6、加入适量的面条。煮至面条熟透，加入少许盐，即可出锅。蒸豇豆角的家常做法

农家蒸豇豆角

豇豆角，在我们这里的人称它是“菜豇”，也有人叫它“长豆角”。豇豆角可凉拌，炒，也可晒干贮藏起来吃。今天我为大家分享一种农家蒸豇豆角的做法，可好吃呢，有空就去试试吧！

主料:请选择老一点的豇豆角200克

辅料:面粉适量、盐1克、蒜15克、鸡精1克、香油2小勺

1.把豇豆角掐去两头，洗干净

2.豇豆角切成2厘米长的段，加入适量的面粉，搅拌均匀，让每个豆角都裹上面粉就可以了

3.蒸锅坐上水，水沸腾后，把湿笼布铺在蒸锅的箅子上，将豆角均匀的铺入蒸屉内，大火上汽转中火蒸十分钟

4.调蒜汁(大蒜用蒜臼加适量的盐捣成蒜泥，加两小勺凉白开水，醋一小勺，鸡精少许，滴入大大的香油，搅拌均匀即可）

5.十分钟的时间到了，把蒸好的豇豆角取出到入盆中，用筷子拔散，将调料汁入盆中，搅拌均匀即可

　手擀豇豆面条做好之后能做成炒面，或者蒸面这些美食，但是要制作手擀豇豆面却不简单，因为掌厨的人要把握好豆面以及白面的水平，这样做出来的面条口感才不会粗糙，同时粗细上也要注意均匀。那么，手擀豇豆面条的做法是什么呢?

　食材：中筋面粉、肉末、豇豆、面粉用凉水、大蒜、植物油、酱油、盐、热水

　1. 面粉和凉水同入盆，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的较柔软面团;饧10分钟复揉，面团光滑滋润，盖盖子再饧15分钟;

　2. 面团放在撒了面粉的案板上，擀成厚约1-2毫米的薄片，折叠再折叠，每折叠一次都要撒玉米面防粘;

　3. 用刀切成宽约4毫米的面条;

　4. 面条带着玉米面挫成堆儿，暂时不入锅就用保鲜袋覆盖，防面条表面水分蒸发;

　5. 饧面的时候炒菜做汆儿：肉馅准备好，豇豆清洗干净;

　6. 豇豆切2公分的小段，大蒜切碎;

　7. 炒锅中倒适量植物油，油3、4成热时，将肉馅入锅煸炒变色，倒入蒜末同炒;

　8. 豇豆倒入锅中翻炒变色;

　9. 撒适量盐，淋适量酱油;

　10. 加1大碗热水，水量要够拌面条的量;

　11. 盖盖子煮至沸腾即可出锅;

　12. 面条抖掉玉米面，入开水锅中，煮至无白芯时捞入凉水中。

　手擀面用中筋或者高筋面粉都可以，揉成不软不硬的面团饧滋润后擀成薄片，再折叠、切条即可。面粉的吸水率和四季的室温不一样，水量一般是面粉量的55-60%之间。

　一般的食用方法是，奶米粉最好白天喂奶前添加，上下午各一次，每次两勺干粉(奶粉罐内的小勺)，用温水和成糊状，喂奶前用小勺喂给婴儿。每次米粉喂完后，立即用母乳喂养或配方奶奶瓶喂饱孩子。家长必须记住，每次进食都要让孩子吃饱，使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。在孩子吃辅食后，再给孩子提供奶，直到孩子不喝为止。当然如果孩子吃辅食后，不再喝奶，就说明孩子已经吃饱。孩子耐受这个量后，可逐渐增加米粉。

　孩子多吃点辅食，有利于营养的均衡吸收，同时给日后的断奶打下一个基础。辅食的配置要做到卫生、健康、营养均衡，这样，孩子才能在日后发育的更好，对体质和大脑都是很有帮助的，当然，辅食毕竟是辅食，宝妈们也要注意量的控制，不要一次性给宝宝食用太多。

蒸面条

主料

鲜面条870g 长豆角320g 肉200g 豆芽450g 西红柿两个

辅料

葱适量 姜适量 蒜适量 酱油4大勺

蒸面条的做法步骤

1.?准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。

2.?面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。

3.?锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒，

倒入西红柿和长豆角，放入酱油（生抽）。

放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。

4.?加入少许水，再翻炒一会儿，然后

把锅盖盖上，闷一会儿。

炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。

5.?把面条弄到汤锅里，

用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

6.?搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅啦。

7.?完成

8.?来一口

小贴士

1.这道菜在我家灰常经典，最经典的配菜就是长豆角 豆芽，俺觉得这么最好吃~当然也可以换成芸豆，不过俺试过米长豆角好吃。俺用的过程图米有放豆芽，但是灰常推荐！

。西红柿是最重要滴！此菜的关键步骤就是熬菜时能熬出丰富的汤汁以能使蒸过的鲜面条充分入味。所以西红柿一定要用汁多滴！

2.吃的时候配切好的香菜、韭菜很好吃，我家种的荆芥不知道大家知道不，有股很浓的香料味像薄荷又像柠檬一样~当然不配也可以~单吃就很好吃~

3.面条最好用细的哟~好入味~

豇豆角卤肉炒面的做法

　豇豆角味道鲜美，营养极丰富，搭配和做法都是多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“豇豆角卤肉炒面的做法 淋上生抽上色又提味”，一起来看下吧!

　首先来看下豇豆角卤肉炒面的做法：

　材料：

　蒸面，豇豆，卤肉，大葱，老抽，生抽，食盐，食用油等

　步骤：

　1.把所需材料都准备好

　2.豇豆切寸断，卤肉切大薄片、切些葱花备用

　3.锅中放少许食用油，放入豇豆煸炒

　4.煸炒出豇豆中的水汽蒸发变色，把豇豆拨到一边，放入切好的葱花和卤肉

　5.小火煸炒至卤肉肥肉透明吐油放入适量生抽3茶匙和1茶匙老抽

　6.放入少许食盐(如果觉得生抽的咸度够了，盐可以不放)

　7.煸炒均匀

　8.蒸好的面条铺在豇豆和卤肉上，顺着锅边淋入半碗水。盖上盖子焖五六分钟。

　9.焖至锅中汤汁快干的时候，打开盖子把炒面拌匀即可。

　以上主要介绍了豇豆角卤肉炒面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于豇豆角的.小知识。

　豇豆的制作技巧

　长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

　豇豆的保存方法

　5-7天，豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

豆角蒸面的家常做法如下：

主料：面条500克、猪肉250克、葱2根、姜6片、辣椒1个、豆芽250克、豆角250克。

辅料：生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、盐1勺。

1、热锅凉油，油热加花椒、八角爆香。

2、加猪肉，加葱、姜、蒜、辣椒，炒香。

3、加生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀。

4、面条提前蒸10分钟，然后把菜和面条搅拌均匀。

5、锅里铺菜再倒入面条蒸第二遍，8分钟出锅，一盘香喷喷的蒸面条就好了。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除