首先，将花生用清水冲洗干净并沥干水分。然后加入五香粉、盐和少许白糖，搅拌均匀腌制15分钟。接着将花生放入油锅中炸至金**，取出沥干油即可。

为了让炸花生米出五香味，可以在炸制前将花生米用五香粉、盐和少许鸡精腌制片刻，让花生米充分吸收调味料。然后将腌制好的花生米放入热油中炸制至金**，即可散发出香味。

首先，将茄子去皮切成块状，用盐腌制片刻后沥干水分。然后将茄子块裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。最后，将炸好的茄子块加入五香粉、盐、鸡精和葱姜蒜炒匀即可食用。

浸泡好的花生米沥去水分。然后趁花生米表面还有些湿时，加入盐和五香粉后迅速用筷子搅拌均匀。

把调好味的花生米倒入铺满锡纸的空气炸锅内扒均匀。180度先烤5分钟。

时间和温度供参考，因为每个人的机器不一样哦。

5分钟后，将炸篮取出，晃动几下，用筷子将所有花生米翻动一下，这样花生才会烤得均匀。

然后再烤3-5分钟，数量多就多烤一会。注意，时间不要太久，防止烤糊了。只要锡纸上是干爽的，没有水分，花生表面的皮大部分爆开，就基本差不多了。不过花生米热的时候还是潮潮的，要全部凉透了，花生米才是酥脆的。放凉后装密封瓶，随吃随取。

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