用料 ?

龙虾尾 500克

蒜 一头瓣

酱油 2勺

耗油 2勺

料酒 3勺

鸡味浓汤宝 半块

啤酒 一杯

油 适量

白糖 2勺

蒜蓉龙虾尾的做法 ?

龙虾尾洗净

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一头蒜切成蒜蓉！

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锅中放油！把蒜蓉炒出香味！

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放入其他调料！酱油，耗油，料酒，糖，浓汤宝！然后放入龙虾尾！

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龙虾尾煸炒2分钟后放入一杯啤酒！

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放完啤酒后炖5分钟！

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最后大火把汤汁收干即可！

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小贴士

调料可以根据自己喜好增减！

黄油焗龙虾的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：爆黄油焗龙虾的制作材料：主料：大龙虾1只（约重1500克）。

调料：黄油（牛油）25克,芹菜末5克,炸大地鱼（方鱼）末5克,绍酒10克,胡椒粉0.05克,盐3克,味精5克,白糖2克,熟鸡油10克,湿淀粉5克,香油5克,上汤10克,干淀粉25克,花生油适量。

黄油焗龙虾的特色：牛油香浓，鲜咸清纯。教您黄油焗龙虾怎么做，如何做黄油焗龙虾

1.将龙虾洗净，将头拧下、斩下尾部、剁去龙虾爪尖不用，虾爪改段用刀拍裂，将虾身洗净，由中间劈开改成核桃块。将龙虾头洗净搌干，装盘待用。

2.将龙虾尾、爪、虾身块入小塑料筐沥净水分，掸入干淀粉。锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好淀粉的龙虾块，拉油至八成熟，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入黄油、芹菜末、方鱼未、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、上汤，下入拉好油的龙虾块，盖上盖，用文火焗2分钟，打开盖，下入味精、香油、湿淀粉勾芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅。迅速将虾爪码入装好龙虾头的大盘内垫底，上放龙虾块，虾尾码在后边，成一整龙虾形，点缀香菜即成。

提示：改变主料以此法，还可制作"牛油焗皇帝蟹"、"上汤焗羔蟹"等等。

粤菜，在汇集广东各地优秀民间美食基础上不断吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成。下面就给大家分享一下粤菜中有哪些好吃的菜品

又叫蜜汁叉烧，是广东省汉族人传统式名菜之一，归属于粤菜馆特色菜。蜜汁叉烧可以插在猪腹腔烧，用暗火以辐射热烤串而熟。还可以立即用火烧熟，并在表面擦抹麦芽糖，使其在烤串全过程中有溶解出去的油污和麦芽糖来减缓火情不至于变枯，且有甜美的清香味。肯定是非常值得品味一番的人间美味。

广东客家豆腐酿，是汉族人客家的名菜。闻名遐迩，在客家人的日常生活，只要是有酒席必有此个菜。传说故事豆腐酿来源于北方地区的水饺，因岭南少产麦，思念家乡的中原客家移民投资便以豆制品取代小麦面粉，将肉塞进豆制品中，宛如小麦面粉裹着饺子馅。因其美味可口，因此便变成客家名菜。

东瓜肉细嫩绵软，味芳香，是夏天当季汤类。将全部东瓜清洗，沥干水份，接着切取一端，呈茶盅状，挖掉瓤子，蒂部推平，口部周边切锯齿状纹，口朝上摆在碗中。取瓦钵1个，放进猪瘦肉、鸡脯肉、香肠、草虾、平菇、烟笋、瑶柱，再加食盐、鸡精、熟猪油、适当冷水，用灶火上笼蒸1钟头，至肉质地酥烂。将蒸好的配料同倒进冬瓜盅里，添加莲籽，用灶火上笼再蒸25分钟就可以。

粤菜馆厨坛中，鸡的菜品有200尾款之多，而更为人常食不腻的恰好是白切鸡，原生态，皮爽肉滑，大筵小席皆适宜，备受食家亲睐。广东许多地区有吃白切鸡的习惯性，但湛江人特别是在钟爱白切鸡，它是湛江人节日放肉、宴请的第一菜。当地人做白切鸡一选择鸡，二重煮鸡，三重配味。选定鸡均为当地细骨农家院鸡，煮鸡规定温火煮浸，熟至八九成就可以，配料用风姜、蒜茸。当地之白切鸡均肉嫩味鲜，十分爽口。

上汤焗龙虾是粤菜馆的意味着之一。小龙虾是虾中绝品，营养成分十分丰富多彩，上汤焗龙虾以小龙虾为主料，配上汤底做成的一道海鲜盛宴。此菜肉质地雪白鲜嫩，美味可口，蛋白质含量高，脂肪率低，营养丰富，尤其合适滋补养生服用，在很多喜宴中经常被使用，也是宴席菜经典作品。

红烧乳鸽是广东名菜。乳鸽的肉厚而嫩，润养功效较强，鸽子肉味道美味，肉质地鲜嫩，含有粗脂肪和小量碳酸盐等营养元素。先把幼鸽用卤浸水至进味，再放入滚油生炸。因为皮脆肉滑，甘香美味，嫩幼爽口，油而不腻，色香味俱全出众，被尊为佳品美味，具有广府特点。

糖醋咕噜肉别名“古老肉”，起源于清朝，那时候在广州的很多老外都非常喜欢服用中国菜，特别是在喜欢吃糖醋里脊，但吃时不习惯吐骨。广东主厨遂以去骨的猪瘦肉加调料与木薯淀粉搅拌做成一只只大肉丸子，入锅中炸至松脆，沾到糖酷卤水，其味酸甜可口，遭受东西方客人的热烈欢迎。

老火靓汤又被称为“广府汤”，即广府人承传几千年的食补养生祖传秘方，以温火煲煮中华老火靓汤，熟度足，时间长，既取药补之效，又取通道之香甜。广府人喝老火靓汤的历史时间古已有之，这与广州寒湿的气侯息息相关，并且广州汤的类型会随四季变换而更改，长时间至今，煲汤就变成广州人日常生活不可或缺的一个内容，与广州下火茶一道当之无愧地变成广州美食文化的标示。

是粤厨传统式名馔“丽水市理塘鸡”的姐妹菜。最初的情况下用的是甚有名的海南省文昌县生产的鸡。据了解，当初广州酒楼安排多位大厨去本地调查，品味后发觉文昌鸡肥嫩肉厚，精巧绝伦，不完美的是鸡骨架扎实，服用不方便。通过一番研制开发，将其去骨斩件，拼以金华火腿、珍肝、当季菜远等，食来皮爽肉滑，别具风味。因鸡来源于文昌县，广州酒楼又恰好位于在文昌路，“广州文昌鸡”从而而出名。

粤菜十大经典名菜上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、耗油生菜等。

1、上汤焗龙虾

上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美。

2、蜜汁叉烧

蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。叉烧是从插烧发展而来的。主要以猪肉、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。

3、红烧乳鸽

红烧乳鸽，是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。

4、烤乳猪

烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为八珍之一，那时称为炮豚。

5、烧鹅

烧鹅是广东省一道著名的广府菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

6、木瓜炖雪蛤

木瓜雪蛤是一道中式菜品，主料是雪蛤，配料是木瓜等，调料为鲜奶（椰奶）、冰糖、生姜等，通过隔水炖制的做法而成。

7、萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲是广东地区传统名菜，肉色浅红，质坚而细，富有弹性。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。

8、广州文昌鸡

广州文昌鸡是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系。该菜品以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。

9、菠萝咕噜肉

菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

10、耗油生菜

耗油生菜是一道粤菜，生菜寓意生生猛猛，“生菜”与“生财”谐音，是希望来年发财兴旺的意思，一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单，用油量极少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鲜美，娇脆欲滴。

粤菜的名菜如下：

1、广式烧乳猪

烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。

亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金**，即为“麻皮乳猪”。乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。

2、白切鸡

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。广东人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡。

3、脆皮烧鹅

脆皮烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一，属于粤菜系。在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。

4、八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中。

5、上汤焗龙虾

上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。特别适合滋补食用。

6、白芍虾

白灼虾，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。

粤菜

粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。

潮州菜刀工精细，口味清纯。东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。

特色粤菜菜谱大全做法

　特色粤菜菜谱大全做法，中国有八大菜系，粤菜即广东菜，是八大菜系之一，粤菜的品种有很多，讲究食材本身的原汁原味，其做法也极其讲究。下面来看看特色粤菜菜谱大全做法。

　粤菜特色菜--红烧猪蹄

　 食材准备

　主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

　 做法步骤

　1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

　2、姜、葱拍破待用。

　3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

　4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

　 粤菜特色菜--鱿鱼猪肉饼

　 食材准备

　鱿鱼1只(用水浸软)，猪肉1块(以半肥瘦为佳)，盐，糖，酱油，生油

　 做法步骤

　1、将浸软的鱿鱼切碎，猪肉剁碎。

　2、再将切碎的鱿鱼放进剁好的猪肉再略为剁一下，加入盐、糖、酱油、生油，猛火蒸五分钟即可。

　 粤菜特色菜--开平三杯鹅

　 食材准备

　调料：三杯汁(酱油150克，白砂糖150克，广东米酒150克)，葱段30克，姜片20克，白糖8克，鸡粉6克，生抽10克，香料(八角5克，桂皮10克，草果、丁香各2克，香叶3克，豆蔻4克)，老抽、水淀粉各5克，高汤2.5千克，色拉油4千克。

　 做法步骤

　1、草鹅宰杀治净，锅内入沸水，提起鹅脖子入水中大火烫30秒钟至表皮紧缩拿出，待表皮风干后涂抹老抽。

　2、锅入色拉油烧至200度，入鹅中火炸约3分钟至色泽金红时捞出沥油。

　3、煲仔里加入色拉油50克，烧至五成热，入葱段、姜片煸炒出香，入洗净的香料炒2分钟出香，加三杯汁、白糖、生抽、高汤、鸡粉，下入炸好的鹅大火烧开，改小火加盖焖约45分钟至熟，取出香料不用。客人点菜时将鹅取出改成8厘米长、0.5厘米宽的条，装入盘中，煲仔中的汤汁用水淀粉勾薄芡，淋入5克色拉油将汁浇在上面即可。

　 粤菜特色菜--清炒莲藕

　 食材准备

　莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒，是一种较为家常的。

　 做法步骤

　材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

　做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

　 粤菜特色菜--自制腊味煲仔饭

　 食材准备

　原料：大米，广式腊肠(推荐使用“皇上皇”牌的广味腊肠)，干香菇，芥兰(也可以用你喜欢的其他绿叶菜)，色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，美极鲜味汁，香油，糖，清水

　 做法步骤

　1、大米洗净浸泡1小时沥干水分;

　2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片;

　3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用;

　4、香菇泡软切片;

　5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油;

　6、米放入砂锅中，加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了)，待锅内水烧干后转小火;

　7、开盖铺上腊肠和香菇片;

　8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦);

　9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。

　 粤菜特色菜--紫苏鸭

　 食材准备

　食材：净鸭半只(约500g)，鲜紫苏10g，老姜2片，蒜2瓣，干辣椒2支，调料：盐，白胡椒粉各1茶匙(5g)，广东米酒1汤匙(15ml)，生抽，老抽各1汤匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，高汤1汤匙(15ml)，油500ml(实耗50ml)

　 做法步骤

　净鸭用冷水冲洗干净，用小镊子仔细地拔除残余的杂毛，剁去尾部鸭尖。

　鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。

　将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的净鸭表面，放入容器中腌渍20分钟。

　净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油至5成热，用漏勺托住腌渍过的净鸭，小心地放入油中炸制，尽量让油浸没鸭肉，可以一边炸，一边用炒勺舀起热油淋在浸没不到的鸭肉上。

　炸制约7分钟，待鸭肉炸至表面金黄，肉质成熟(切开不再有血水渗出)，即可捞出控干多余的油，放凉。

　炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后放入紫苏碎末和干辣椒段翻炒均匀，加入老抽、剩余部分的白胡椒粉、白砂糖、高汤、芝麻香油搅拌均匀并烧开。

　放凉的鸭肉均匀地剁成5cm长、3cm宽的块码放在盘中，淋入做好的紫苏调味汁即可。

　 粤菜的特色菜

　 1、白切鸡

　白切鸡是广东最出名的一道名菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷水里浸泡后，拿出来切成小块装盘，蘸上料汁水就可以吃了。

　白切鸡的色泽金黄靓丽非常好看，口感：肥嫩鲜美，鸡肉非常鲜嫩紧实微甜，非常好吃。

　 2、烧鹅

　烧鹅是广东一道非常出名的名菜，烧鹅一般是用整只的仔鹅处理好，洗干净后放入沸水烫皮，再过冷水，涂上糖水晾风后腌制后，放入烤炉里烤熟。烧鹅的外皮颜色焦**，非常诱人，吃起来的口感：外脆里嫩，非常鲜香可口，很好吃。

　 3、烤乳猪

　烤乳猪是广东省的特色名菜。烤乳猪是选用幼嫩的乳猪作为原料，经过烤制后的乳猪外皮焦黄诱人，吃起来的口感：外脆里嫰，非常好吃，乳猪的猪皮经过烤制变得非常酥脆可口，一点也不腻口，真非常值得尝试的一道名菜。

　 4、红烧乳鸽

　红烧乳鸽是广东省传统名菜之一，选用幼嫩的乳鸽，经过卤煮再油炸后的红烧乳鸽外皮颜色靓丽好看，口感：酥软香嫩，就连乳鸽的骨头都是酥软，非常好吃。鸽子是非常滋补身体的食材，可以用来炖汤或是红烧来吃，都非常不错。

　 5、蜜汁叉烧

　蜜汁叉烧是广东的传统名菜之一，也是广东人和香港人都爱吃的一道名菜。蜜汁叉烧是用猪肉做为原料，加入叉烧酱，蚝油蒜，料酒，蜂蜜，白糖花生油制作而成的。蜜汁叉烧颜色红亮好看，口感是：香甜软糯，非常下饭的一道菜。

　 6、脆皮烧肉

　脆皮烧肉是广东的传统名菜，选用猪五花肉，加入玫瑰露，五香粉，粗粮，进行烤制而成的。脆皮烧肉的脆皮是最大的.特点，非常酥脆可口，猪肉鲜嫩好吃。

　 7、上汤焗龙虾

　上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料，加入高汤制作而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃。上汤焗龙虾是广东各种宴席上，过年过节，或是宴请客人必不可少的一道菜。

　 8、清蒸东星斑

　清蒸东星斑是广东的特色名菜之一，选用鲜活的东星斑鱼处理好洗干净，加入葱姜水食盐腌制去腥，隔水蒸熟，加入蒸鱼豉油，麻油调味即可。清蒸东星斑的口感：非常鲜香，肉质鲜嫩可口，很好吃。

　 9、阿一鲍鱼

　阿一鲍鱼是广东最出名的名菜，是十大粤菜之一。阿一鲍鱼选用大鲍鱼作为原料，经过烹饪后，加入高汤淋入，就是一道色香味俱全的一道名菜。阿一鲍鱼非常香，嫩，鲜，让人吃了唇齿留香。

　 10、鲍汁扣辽参

　鲍汁扣辽参是广东省的一道名菜。鲍汁扣辽参是选用海参作为原料，加入鲍汁，是一道非常的名菜。

　 粤菜有哪些？

　 1、白灼象拔蚌

　白灼象拔蚌是广东的特色名菜之一。选用鲜嫩的象拔蚌，洗净后切片，放入沸水里，立马捞出来装盘，蘸料吃。

　 2、椒盐濑尿虾

　椒盐濑尿虾是广东的特色菜。选用鲜活的濑尿虾，也叫爬爬虾，处理好洗净，加入椒盐制作而成的。椒盐濑尿虾的口感：鲜嫩可口，外酥里软，非常不错的一道特色菜。

　 3、蒜香骨

　蒜香骨是广东传统名菜之一。蒜香骨是选用鲜嫩的排骨为原料，加入蒜泥，生姜，酱油，花生油制作而成的。蒜香骨进过油炸后的吃起来口感：外脆里嫰，非常香咸可口，是一道色香味俱全的好菜。

　 4、白灼虾

　白灼虾是广东最出名的名菜之一。白灼虾一般选用新鲜的基围虾作为原料，处理后洗净，水开加入料酒，生姜，下入大虾煮2到3分钟捞出来装盘，吃的时候，蘸料水即可。白灼虾的口感：非常鲜香可口，虾肉鲜嫩微甜，很好吃。

　 5、椰汁冰糖燕窝

　椰汁冰糖燕窝是广东的传统名点，是非常适合女性朋友食用的“美容菜”。椰汁冰糖燕窝是选用燕窝为原料加入椰汁和冰糖调味。椰汁冰糖燕窝色泽诱人，口感：清淡香甜，美味可口，是非常不错的甜点。

　 6、木瓜炖雪蛤

　木瓜炖雪蛤是广东的传统名点，也是一道非常适合女性朋友食用的甜品。木瓜炖雪蛤是非常滋补身体的甜点，适量食用是对女性朋友身体非常好的。

　 7、菠萝咕噜肉

　菠萝咕噜肉是广东特色名菜。菠萝咕噜肉选用猪瘦肉，加入鸡蛋，菠萝肉，番茄酱制作而成的。菠萝咕噜肉颜色金黄红润诱人，吃起来的口感：酸甜，微辣，软糯好吃。这道菜非常受小朋友的喜爱。

　 8、干炒牛河

　干炒牛河是广东的特色小吃。干炒牛河是选用河粉，牛肉，芽菜，葱制作而成的。干炒牛河的口感：咸香可口。

　 9、广东早茶

　广东早茶是很多广东人都爱吃的。广东早茶里品种繁多，有叉烧包，肠粉，薄皮虾饺等。

　 10、老火汤

　老火汤是广东的传统名菜。广东人爱喝汤，而且是那种小火慢熬的各种滋补汤。老火汤里有肉类，加上各种滋补的药膳，小火慢熬，汤香味浓，非常滋补身体。

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