食材：

韩式辣酱1汤匙

水淀粉1.5汤匙

酱油1/2汤匙

蚝油1/2汤匙

白砂糖2茶匙

橄榄油2汤匙

鱼露1/2汤匙

芝麻油1/2汤匙

黑胡椒粉1茶匙

孜然1茶匙

步骤：

1、炒锅放入橄榄油，下入白砂糖，小火化汁

2、化好的糖汁里，加入韩式辣酱、酱油、蚝油、鱼露和黑胡椒粉

3、好的糖汁里，加入韩式辣酱、酱油、蚝油、鱼露和黑胡椒粉

4、最后放入水淀粉增加酱的浓度，煮开，关火，淋入芝麻油提香

5、取出均匀涂抹酱汁，根据个人喜好，撒上孜然粉即可食用烧烤辣椒怎么调好

烧烤飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

红油辣椒酱

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

原料：青椒、蒜蓉、生抽、醋、芝 麻油、熟芝麻、盐。 做法： 1、青椒洗净，将有蒂的一头切 去，然后用筷子将中间的辣椒籽掏出; 2、处理好的青椒排放在铺有锡纸 的烤网上，用小刷子刷上少许油;送入预 热好的烤箱，200度烤约10分钟; 3、将烤好的青椒从烤箱中取出， 稍晾凉后可将青椒的表皮撕去，再将青 椒撕成条状; 4、将所有调料放入小碗中混合均 匀，倒入撕成条状的青椒中，拌匀即 可。

1、辣椒塞满满的肉馅，放入烤箱里烤比蒸的做法简单又好吃。将肉馅倒入大碗里，加入盐，蚝油，淀粉，搅拌均匀备用。青椒洗干净，轻轻地切一刀，把里面挖干净。注意不要切段了，用小勺子把肉馅塞到辣椒里，压紧一点，把辣椒放入烤箱架子上，用上下火烤15分钟。在锅里放入半碗清水烧滚，放入盐，蚝油，生抽，淀粉烧成浓汤汁。把烤好的辣椒拿出来，将浓汤汁淋到上面，放入香菜装饰就完成了。

2、尖椒洗净，去籽，切半，烤箱180，10分钟预热。放入尖椒刷烧烤酱和油，150度5分钟。然后翻面继续5分钟，或是中间拿出来撒孜然。将洗好的青椒放在小塑料盆中控水青椒放入烤箱中，烤箱温度调到200度，加热时间是15分钟，中间给尖椒翻一次面烤好的青椒从烤箱中取出，在烤盘里放凉制作调料汁，把蒜茸，味精，白糖少许，盐少许，香油少许放入小碗中，再加入凉拌酱油和香醋.把放凉的青椒斜刀切块，整齐的码入盘中，然后把调好的调料汁倒入即可。

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