哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？

我们在南方很多地方的夜市上都会见到炒河粉的身影，每次去的时候都会发现吃的人特别多。

炒河粉这道美食是广东的风味小吃，算不算做事粤菜这个我也不知道，但是味道确实不错。

好几年前经常去的一个摊主教会了做家常炒河粉之后，我就发现我自己做出来的原来也不比夜市上卖的味道差。

好几次我都萌生了要去摆摊卖炒河粉的念头，但是最终都被自己的懒惰打败了，不然我感觉我现在也应该能挺有钱的。

今天小厨就给大家分享下家庭版炒河粉的做法：

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首先我们来打两颗鸡蛋，加点料酒给它搅匀了，有条件的可以多打两颗蛋。

加料酒能让鸡蛋更快的蓬松，还能去腥，家里条件跟我一样差的可以尝试一下。

起锅烧油，油冒烟倒入蛋液，大火能够迅速将蛋液冲散，你会发现，两颗鸡蛋炒出了四颗鸡蛋的感觉。

炒蛋炒好后下入洋葱粒、青菜和豆芽，翻炒两下后将河粉倒入锅中，如果买的是干河粉的话，记得先用凉水泡开！

如果家里有矿的来点牛肉啊，火腿之类的都是可以的！

炒河粉记得全程大火，这样做出来味道会更好，然后加入老抽调色，翻炒至均匀上色后，加入生抽、盐、鸡精和油辣椒翻炒入味。

家里有酸豆角的这个时候再来上一勺酸豆角，没有的就算了吧，最后加入葱花大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

怎么样？是不是非常简单！

你学会了吗？

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