主料:中筋面粉两斤、红糖两百克
辅料:小苏打五克、红枣碎少许、酵母六克、盐三克
红糖馒头之步骤
步骤一、准备两个碗,把酵母粉放入容器中,加入少许的温水(注意是温水才行,太热
红糖馒头的做法?做法是:
1、先准备好面粉250克,酵母(干)2.5克,食盐2克,水125克,红糖50克。
2、将红糖加入水,煮开后放温,用筛子过滤一下,之后将其它材料倒入,用筷子搅拌均匀,揉成团后。
3、放在温暖处发酵至两倍大左右,再重新揉捏均匀,把面团擀成长薄片,用刷子抹上清水(分量外)卷起来,切成小段。
4、在蒸笼上涂上些许油,醒30分钟,小面团大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可。
红糖牛奶馒头做法?配方:面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。
红糖馒头的做法:
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅,稍开小火微加热。
2、在熬煮的过程中,要一直用筷子搅拌,糖差不多融化了就关火。
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里,用筷子搅成絮状。开始揉面,会粘手的话再撒些干面粉,揉成面团。
4、盛碗冷水放进微波炉里,800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷,半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。
5、一个小时左右,面团发两倍大,翻开全部是蜂窝组织就好了。
6、再揉面,排气。尽量多揉一会,揉越久蒸出来的馒头越好吃。
7、取一份面团擀成长片,用刷子在表面刷一点点水,再洒上一层红糖。
8、把敷好红糖的长片面团卷起来。然后用刀切出均匀大小的馒头段。
9、冷水上锅,蒸笼刷上油,放人馒头,盖上锅盖再静置30分钟。关火后焖5分钟打开盖子即可。
红糖馒头怎么做?说起做馒头来,给大家分享一个好用的家伙事,我买的烤箱可以当作发酵箱用。而且可以1℃发酵微调温,只要是在28-50℃间,就可以1℃微调温控制,到时候你想要面团多大,自己调节就好了,很方便。
红糖馒头做法:
准备:普通面粉500g,红糖108g,酵母5g,液体270g(可加一个鸡蛋,可加适量牛奶,液体总量270g就行)!
步骤:
1.把所有材料放入面包机(10分钟),或厨师机(8分钟),或手揉都行,搅拌成团,使劲揉一揉!面团拿出来密封发酵至2倍大!
2.把发酵好的面团拿出来,可加入红枣碎,加入一点点食用小苏打,再加入适量玉米油,放入面包机搅拌5分钟,或者用手排气揉!
3.整好形状,可以中间包一点点红糖进去,变成流心红糖馒头,放入烤箱,选择发酵功能,差不多在发30分钟,整个馒头看起来蓬松了点,拿起来有轻飘飘的就行!我用的海氏c40烤箱有40升大容量,两盘馒头,连同蒸笼都可以放进去!
4.发酵好了,水开蒸12分钟,焖5分钟再出锅!好吃
如何做红糖馒头?配方:面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。
红糖馒头的做法:
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅,稍开小火微加热。
2、在熬煮的过程中,要一直用筷子搅拌,糖差不多融化了就关火。
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里,用筷子搅成絮状。开始揉面,会粘手的话再撒些干面粉,揉成面团。
4、盛碗冷水放进微波炉里,800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷,半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。
5、一个小时左右,面团发两倍大,翻开全部是蜂窝组织就好了。
6、再揉面,排气。尽量多揉一会,揉越久蒸出来的馒头越好吃。
7、取一份面团擀成长片,用刷子在表面刷一点点水,再洒上一层红糖。
8、把敷好红糖的长片面团卷起来。然后用刀切出均匀大小的馒头段。
9、冷水上锅,蒸笼刷上油,放人馒头,盖上锅盖再静置30分钟。关火后焖5分钟打开盖子即可。
扩展资料:
红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
菜谱小贴士:
1、面团刚开始发酵的时候,揉不均匀也没事。后面发酵好后,要揉均匀了。
2、擀成薄片的时候,要擀平,可以借助压面机。
3、如果擀的时候,上面有气泡,可以用牙签扎去。
4、现在温度比较低,你醒的时候,一定要看大了一圈才能去蒸。
红糖猪油馒头怎么做?用料面粉500克,酵母 两克,水 50克
红糖 30克,盐 1克:猪油 5克,温牛奶 80克
红糖馒头的做法
1将所有老面材料用手搅拌成团,将揉好的老面面团放到碗里,用保鲜膜封好,用针针几个小洞让面团呼吸,室温放置一夜。
2.把牛奶倒入老面团融化,和其他所有主面团材料混合,揉到三光状态。
3.用湿布盖好,放暖住发酵至2倍大
4.将面团手揉到原来大小,用压面机大概压五六次,在压过的面团上洒水,由上端向下卷,慢慢卷成圆柱体。
5.用刀把面团切成相同大小,将每个面团垫馒头,放在蒸笼上。
锅中放冷水,把馒头放到锅中进行最后发酵30分钟。大火烧开,转中小火蒸12分钟,蒸好后再掀起锅盖。
红糖馒头最正宗的做法?准备食材: 面粉500克、红糖150克、牛奶300毫升、酵母7克
制作方法:
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热,然后就一直搅拌,看到糖差不多融化了就关火。 2、分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。 3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里,用筷子搅成絮状。开始揉面,会粘手的话再撒些干面粉,揉成面团,盖上保鲜膜,放在烤盘上。
4、盛碗冷水放进微波炉里,开800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。(如果天气冷,半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发)。
5、一个小时后,看到面团发两倍大,翻开全部是蜂窝组织就说明好了,然后再揉面,排气 尽量多揉一会,揉越久蒸出来的馒头越好吃。
红糖牛奶加酵母肥水效果怎么样?红糖应用在种植上,能够起到生根壮棵的目的;酵母,我们大家蒸馒头用的酵母,干的湿的都可以,酵母菌对于植株来说,无害,土壤环境是植株生长的一个空间,植株的病害大多都是由于土壤中的菌感染导致的,一种菌的生长必然会抑制另一种菌的生长,有限的空间,增大酵母菌的含量,有益菌含量增多,自然有害菌减少,植株土传病害减少。
馒头的种类都有哪些白面馒头,玉米馒头,番薯馒头,奶香馒头,粗粮馒头,红糖馒头,还有各种形状的馒头。以下是红糖馒头的做法。
主料:白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、红糖25克
辅料:温水280克、酵母5克
步骤:
1、白面,玉米面,奶粉和酵母收放一起
2、把粉类搅拌均匀
3、温水把红糖溶化
4、红糖水慢慢倒入面粉中,边倒入边搅动,搅拌成絮状
5、在和成面团,盖好,温暖处饧发
6、大约1小时做哟,面发好
7、取出面条在揉匀排气
8、分割成自己喜欢的面剂子的大小,揉圆
9、放在蒸锅上在饧发20分钟后,开火,水开后蒸20分钟即可
10、成品
在家怎样才能做出好吃的红糖馒头?用料
中筋面粉 200克
酵母 3克
水 110克
面团
面粉 75克
酵母 3克
泡打粉 5克
红糖 80克
可可粉 1克
做法步骤
1、200克的面粉加3克的酵母,用110克的水和面,放冰箱一个晚上,室温不太高放常温一个晚上也可以
2、红糖把大的块打散
3、把发酵好的面团和红糖放厨师机和面,糖和面都融一起后,在放75克面粉和泡打粉和酵母和可可粉,在和好
4、揉好面放在面板上搓长整形
5、大概八个左右
6、就好稍微整理一下就行
7、放蒸笼里,醒个10分钟就可以
8、水烧开在放蒸笼,蒸10分钟,焖三分钟就可以了
红糖馒头的做法?准备食材: 面粉500克、红糖150克、牛奶300毫升、酵母7克
制作方法:
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热,然后就一直搅拌,看到糖差不多融化了就关火。 2、分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。 3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里,用筷子搅成絮状。开始揉面,会粘手的话再撒些干面粉,揉成面团,盖上保鲜膜,放在烤盘上。
4、盛碗冷水放进微波炉里,开800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。(如果天气冷,半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发)。
5、一个小时后,看到面团发两倍大,翻开全部是蜂窝组织就说明好了,然后再揉面,排气 尽量多揉一会,揉越久蒸出来的馒头越好吃。
红糖馒头的做法是什么?红糖馒头的做法如下
1.首先将红糖放入锅里,加入100克水,大火煮开至红糖全部融化,放置微温的时候加入酵母,用筷子搅匀即可。
2.面包机里放入金龙鱼,小麦粉,倒入红糖水和剩余的温水,开始揉面,揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水,视情况调整水量。
3.取出揉好的面团,放入容器里,盖上保鲜膜,放在温度28度的温暖环境下发酵。
4.发酵至两倍大,用食指沾粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就表示发酵好了。
5.面团发酵好以后,取出面团放在硅胶垫上,用手揉面,多揉几下,排掉一点气泡,接着用擀面棍擀成长薄片,上面用刷子抹上少许清水。
6.然后卷起来,从中间往两边搓成长条。
7.用刮板先切掉两头,然后切成差不多大小的馒头面胚,把切掉的那两个剂子揉到一起,搓成圆形小面团。
8.将馒头面胚放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里,醒发30分钟左右。
9.面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了。
10.冷水上锅蒸制,开大火,上汽后转中火蒸15分钟,关火闷3分钟出锅。
11.馒头做好了
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