今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒜苔肉丝打卤面的做法,以下观点希望能帮助到您。

蒜苔肉丝卤面条是一道江浙菜，属于面食类。它的特点是面条软糯，肉丝鲜嫩，蒜苔入味，香辣可口。这道菜在家庭中也很受欢迎。下面我们来详细了解一下这道菜的做法。

面条、瘦肉、蒜苔、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒油、香油。

将瘦肉切成丝，葱姜蒜切末，蒜苔切段，辣椒切圈。

将热水倒入锅中，放入肉丝焯水，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精煮匀，放入蒜苔、辣椒煮熟。

将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

将煮好的面条放入烹制好的肉丝卤汁中，加入花椒油、香油拌匀即可。

1. 煮面条时要注意时间，不要过度煮烂，否则口感会变差。

2. 煮肉丝时，要先用开水焯一下，去掉腥味，再进行烹制。

3. 煮肉丝卤汁时，火候要适中，不要过早加入蒜苔和辣椒，以免影响口感。

蒜苔肉丝卤面条是一道美味的家常菜，简单易做，口感鲜美，深受大家的喜爱。希望大家在家中也能尝试一下这道菜谱。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于蒜苔肉丝打卤面的做法就整理到这了。

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