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所需食材：芹菜3棵、豆腐干4块、食盐适量、食用油适量、耗油少许、大蒜。

第一步：首先咱们将芹菜摘洗干净，然后切成段待用。五香豆腐干切成宽长段。大蒜切片备用。

第二步：锅中倒入适量的清水，烧开之后放入芹菜段焯水，大约半分钟左右即可，焯好之后捞出控干水分。

第三步：锅中倒入适量的食用油，烧热之后下大蒜片爆香之后，放入豆腐干，然后下入芹菜，调入适量的食盐、耗油炒熟即可。

所需食材：豇豆一小把、火腿肠两根、食盐适量、耗油少许、大葱一段、大蒜3瓣。

第一步：将豇豆掐头去尾，然后切成小丁，清洗干净控干水分备用。火腿肠切成小丁待用。大葱切片，大蒜切片备用。

第二步：炒锅中倒入适量的食用油，烧热之后将葱花和大蒜片放入锅中爆香，然后下入豆角丁，翻炒至断生，放入火腿丁，调入适量的食盐、耗油翻炒均匀即可。

所需食材：芹菜、杏鲍菇、食用油、大蒜、食盐、耗油、干红辣椒。

1.首先咱们将芹菜去掉芹菜叶切段，杏鲍菇去掉根部放入淡盐水中浸泡上几分钟，泡好之后取出冲洗干净切长条。大蒜切片。

2.锅中倒入适量的食用油，烧热之后下入蒜片、芹菜、杏鲍菇，加入适量的盐翻炒均匀，直至炒熟即可。

所需食材：面粉、老豆腐、红萝卜、葱花、香菜、姜末、胡椒粉、盐。

1.将豆腐放入盆中然后用工具捣碎，将生姜切末之后放入到豆腐当中，胡萝卜擦丝之后切碎放入盆中，放入葱花、食盐、胡椒粉，然后再倒入适量的面粉搅拌均匀，然后用手和成面团。

2.然后再用手将面团揪下来一小块团成小丸子，全部弄好之后待用。

3.锅中倒入适量的食用油，烧热把丸子放进锅中，用小火慢炸炸到表皮金黄，捞出控油出锅。

所需食材：莴笋、鸡蛋、红辣椒、食用油、食。盐

1.莴笋去皮切丝，青红辣椒洗净切丝，姜切末，鸡蛋打散搅拌均匀。

2.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液抄手盛出，再次起锅烧油，下如姜末翻炒爆出香味，再放入莴笋丝、青红辣椒、食盐翻炒均匀，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

所需食材：蒜苔一把、豆干、料酒、十三香、酱油、盐、鸡精、葱、姜。

1.准备蒜苔洗净切段，香菇焯水切片，豆干切长条。

2.热锅凉油放入葱姜爆香，加入香菇、蒜苔、豆干调入适量的额料酒，十三香、酱油翻炒。最后添加少许盐鸡精，勾芡出锅。

所需食材：藕、黄瓜、杏鲍菇、豆腐、植物油、盐、底料、花椒、姜。

1.首先将豆腐切块，杏鲍菇洗净切块撒上淀粉，黄瓜切滚刀块，莲藕去皮切块洗净。葱姜蒜切皮切丝。

2.锅中倒入适量的食用油，烧至七成热的时候下入豆腐炸到两面金黄色捞起沥干油待用。下杏鲍菇炸到两面发硬捞起控油。

3.锅底留底油，加火锅底料翻炒出红油出香味，加花椒粒、辣皮子、八角爆出香味辣味。加葱姜蒜翻炒出香味

4.接着放入豆腐块、杏鲍菇、莲藕、黄瓜翻炒均匀，翻炒到莲藕、黄瓜变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃。

以上就是小编今天为大家分享的家常素菜，感兴趣的小伙伴们赶紧做来尝尝吧。今天咱们就到这里，下期再见。

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