起层糖饼主要的原料是面粉和白糖，糖芯可以制作成多种口味的，今天我们就来介绍最为传统的做法，配方亦是老辈人传承下来的，香酥诱人层次感丰富，芝麻和猪油就是点睛之笔，大家如果有兴趣，不妨做着吃吃吧！

食材配料：面粉、猪油、盐、白糖、温水、色拉油。

制作过程：

1、先在盆中倒入500克的面粉，10克的大油（猪油），2克的盐，15克的白糖，300克的温水，这是制作起层糖饼的传统配方，大家如有兴趣，务必将它收藏起来。

2、料放置完毕后，然后将它揉成光滑的面团，使点劲多揉上几次直到自己满意为止，将它放到一旁醒发20分钟待用。制作饼类的食物本身就十分耗费力气，偶尔做做就当健身啦！

3、将醒发好的面团擀成薄片，给它刷上一层色拉油，再拍点干面粉上去，然后将它卷成长筒装，从一边开始卷起即可，如上图所示。

4、再将它揪成均等的小剂子，俗语称之“下剂”，用手捏圆后再填上少许的糖馅，然后它压成饼胚，记住封口处要朝下，如上图所示。

5、待饼胚全部弄好之后，将它放入电饼铛中，将温度调成200度，将它烙成双面微黄为止即可出锅，起层糖饼制作完成。

温馨提醒：

1、如果大家想吃的软些，猪油可以适当的多放点，这样和出来的面皮就比较软。

2、制作糖馅的时候，可以多加点白芝麻，吃起来味道会更香，而且还有嚼头。

3、饼的封口处要收紧压实，放置在烙的过程中，让糖馅溢出来。

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