今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炖乌鱼汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答乌鱼汤的做法：

1. 鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用；

2. 锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段；

3. 感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可

4. 出锅前放盐，撒入葱花，就好了。

乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼。乌鱼在动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布。乌鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值。乌鱼具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点，具有较高的养殖价纤虚值。

乌鱼的身体前部呈圆柱形，后部稍侧扁烂档。头部较长，头前部略扁平，后部稍隆起。整个头部被有不规则的鳞片，很像蛇头。吻短而圆钝，口端位，口裂大而稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍笑出，牙细小，呈带状排列于上下颌。下颌两侧的牙齿强大而尖利，均埋于粘液饥竖乱膜中。

答用料

黑鱼 1条

葱 2根

姜 3片

盐 20克

料酒 1勺

鸡蛋 1个

胡椒粉 2克

淀粉 2勺

番茄 1个

白萝卜 1根

乌鱼汤的做法烂备配

乌鱼洗干净，骨头切块，放一勺淀粉，盐，料酒腌一下

鱼肉切片，放入一勺淀粉，适量盐，一个鸡蛋饥指，一点胡椒粉，料酒，腌一下备用(乌鱼能买到让卖家片好最好，自己片鱼太滑，不太好弄，片个鱼，手都弄抽筋)

热锅冷油，放入腌制好的鱼骨头，煎一下，以没有红色为原则，放入姜片，然后加水

煎鱼可以用猪油，煮的汤更白一些，加入番茄块，葱熬汤

熬汤可以转入砂锅小火慢熬，半个小时滚没左右，汤熬得了，加入白萝卜片，萝卜煮好以后，开大火倒入腌制好的鱼片，鱼片变色就关火，最后再弄个小米辣沾蝶，乌鱼片汤就完成啦

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于炖乌鱼汤的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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