用小红锅烤出脆底的柠檬挞，口感清新而不腻，天气渐渐热起来啦，快试试这个配方吧！

By 麦子厨房 【豆果美食官方认证达人】

1、挞皮； 料理盆中加入软化的无盐黄油，白砂糖，打蛋器打发至黄油蓬松发白。

2、鸡蛋打散后，分3次倒入蛋液，每次加入后搅拌均匀。

3、加入低筋面粉，搅拌均匀。

4、保鲜膜包裹上搅拌好的面糊，冷藏30分钟以上待用。

5、蛋挞液： 另取一个料理盆，刮下柠檬皮，加入白砂糖，蛋液，柠檬汁，搅拌均匀。

6、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。

7、将冷藏好的面团取出擀薄。

8、切成月7cm宽的小方块。

9、小红锅安装上布朗尼烤盘，最高温预热完成后。放入挞皮，舀入柠檬馅，盖上上盖。

10、10-12分钟后开盖取出，置于晾架晾凉。

11、酸甜清新，满口柠檬香。

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