今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊东北酱茄子做法,以下观点希望能帮助到您。

答材料

主料：茄子，少量五花肉

辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精

做法

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。

3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多乱辩吸油，而且你想让它多入味它就多入味！

4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着就可以盛出来。

5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。

6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，前陪歼水慧冲（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。

7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。

答酱茄子是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁坦拿，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特，那么酱茄子的正宗做法是什么？

1、 姜末、葱花、蒜片各5克汪信段，茄子280克切片。

2、 猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀。

3、 茄子里放入适量猪肉馅困誉，茄子外面抹匀淀粉。

4、 食用油500ML，油温烧至五成热，小火炸至两面金黄。

5、 食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀。

6、 倒入茄子、盐2克，大火收汁即可。

关于酱茄子的正宗做法是什么内容的介绍就到这了。

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