上次制作鸡蛋瘦肉卷的时候忘记弄上鸡蛋皮的制作，后好多朋友，网友都追问其中鸡蛋皮怎么做，为了满足大家的口福，今天我就特意在做一次，并将蛋皮的制作献给大家，希望大家多多支持哦！

不过本次主要针对没有平底锅的朋友，有平底锅的就不多说了，另外火源最好天然气灶或者炉子，我这里回老家了，就用炉子火了。呵呵！

首先，准备好一口锅，炉火，还有少许油，主要用来擦锅底，就不会粘锅了，有高级锅的除外。

以上都准备好后，并在锅面擦好油，注意油只要擦了锅即可，千万不能多，不能在锅底有多余的油，不然就是煎蛋了，呵呵！如图：

忘记照打好的鸡蛋了，首先还要将鸡蛋打散，怎么打鸡蛋我就不废话了。将擦了油的锅放到火上加热，带锅的温度能使锅内有点油辣的时候即可倒入鸡蛋液，注意温度不能太高哦！倒入蛋液后要马上旋转锅，速度不要太快，也不要太慢，快了，蛋皮太薄，慢了，太厚或者变成一坨了，就无法使用了。如图：

当所有蛋液都均匀的在锅内转开后，还是要转动着锅，将整个蛋皮都加热使其成为一整张，直到看到稍有翘边时即可，后用锅铲拉起点边方便用手将整张蛋皮提起备用。

最后在献上整个鸡蛋卷

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