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今天给大家分享的是好吃的沙茶四季豆。

四季豆是我小时候特别爱吃的一种蔬菜。尤其是在冬季，那时候冬季很少能吃到新鲜的蔬菜，这四季豆就属于冬日很难见到的一抹绿色。

四季豆有一股清香味儿，肉质肥厚，口感很好。即使简单的烹调，味道也很不错，所以我最喜欢的做法就是素炒。

很多人在炒四季豆的时候，喜欢先用开水煮一下，毕竟四季豆含有一定的毒素，如果没做熟很容易对身体造成伤害。

但是我觉得先煮过水的四季豆，味道会清淡一些，所以我会在炒了之后再加水烧。

以前只会直接用油素炒，现在我会往里面加入各种不同的调味料来调味，来达到丰富味道的目的。我给大家推荐一种非常好的调味料，加入之后会让素炒四季豆的味道变得更加好！

【沙茶四季豆】

所需食材：四季豆，沙茶酱，大蒜，食用油，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.首先将四季豆两端的尖角掐掉，然后小心地将两边的老筋撕掉，最后将四季豆掰成小段，用清水洗干净之后控水备用；准备好的大蒜去皮，然后切成小块儿；最后再准备一小碟沙茶酱。

2.锅中倒入适量的食用油，然后将蒜头和一半儿的沙茶酱放入锅中，煸炒出香味。

3.接着将四季豆倒入锅中，不停地翻炒，直至四季豆表面完全变色为止。

4.然后往锅中加入适量的清水掩盖四季豆，再盖上锅盖开大火猛烧。

5.等到锅中汤汁快要烧干的时候，倒入剩余一半的沙茶酱，再加入适量的食盐。

6.最后再往锅中加入一点儿鸡精进行调味即可。

7.把炒好的豆角盛出装盘，即可食用。

一道非常香的沙茶四季豆就做好了，虽然是素炒，但是味道很鲜美。

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