糖醋荷包蛋的做法：

1.将油倒入锅里，大火烧至9成热

2.磕入鸡蛋，剪成荷包蛋后出锅，倒入适量醋，放入适量白糖

3.再倒入适量生抽，转成小火

4.混再一块后盛出就完成了。

糖醋荷包蛋的做法的贴心提示：

1.注意煎之前一定要将油烧热，而且火一定要大。

2.最好荷包蛋可以流黄，而蛋白是金**最佳。糖醋荷包蛋的做法：

备用食材：鸡蛋3个，料酒1汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，醋4汤勺，食盐少许，食用油适量；

制作过程：第一步，首先准备一个小碗调料汁，在碗中按照4:3:2:1的比例依次放入醋、白糖、酱油和料酒，然后用筷子将其充分搅拌均匀，糖醋汁便调好了，放在一旁待用；

第二步，准备出鸡蛋，按照自家的实际情况来定就可以，同时准备出不粘平底锅，在其中刷上少许的食用油，油烧热后，将鸡蛋磕入平底锅中开始煎，待将鸡蛋的一面煎至定型后；

第三步，即可翻面继续煎，将其扒拉在锅的一旁，同时再向锅中磕入一个鸡蛋，按照同样的方法，将鸡蛋煎至一面定型后，翻面继续煎，两面都煎熟的可以先盛出来；

第四步，待将所有的鸡蛋都煎好后，盛出，重新给锅中加上点食用油，小火将之前调好的料汁倒入锅中，小火慢慢熬煮，待将料汁煮开后，即可将之前煎好的荷包蛋重新放回锅中；

第五步，翻拌均匀，使得每一个荷包蛋上都可以均匀粘裹上糖醋汁，小火慢慢煮30秒钟的时间，待看到汤汁变浓稠后即可关火，将做好的糖醋荷包蛋盛出便可以开始享用了。简单荷包蛋做法

糖醋荷包蛋

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食材：

鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

做法：

1)适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用

2)三个鸡蛋待用

3)锅内放油，加热

4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋

5)成形后用锅铲切成小块

6)推至锅的一角，将锅 倾斜

7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香

8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

9)撒上香菜

10)加上适量的生抽即可

3种方法水煮荷包蛋?

方法一：把水烧开后，拿一把汤勺抹上一层食用油，将鸡蛋打入汤勺放到锅中，不要搅动，也不要注水，大约2—3分钟鸡蛋定型后，再滑到开水锅里面煮熟即可。

方法二：水烧开后，调整到中小火，向锅中加入凉水，让水温保持在在70度作用，快速倒入鸡蛋，不要动，使其自然成型，2-3分钟待水再次煮开就可OK啦。

方法三：锅里的水微微沸腾时关上火，把鸡蛋磕在盘子里，盘口放在烧开的水里，把鸡蛋轻轻的倒进锅底，盖上锅盖焖2分钟即可，用铲子轻轻的铲起，不要翻搅，然后再开火煮3-5分钟完成。

主料：鸡蛋5个，大蒜2瓣，大葱适量

辅料：白糖1勺，米醋1.5勺，酱油0.5勺，蚝油0.5勺

做法：

1.将整颗鸡蛋磕入锅中煎熟。

2.煎好的鸡蛋盛出备用，并将蒜、葱切末。

3.锅中倒入适量油，放入葱、蒜爆香。

4.添入适量水，加入糖、醋、酱油、蚝油烧开。

5.放入煎好的荷包蛋，将汤汁收浓。

6.装盘即可。

相信很多朋友吃鸡蛋不是煮着吃就是煎着吃，其实关于鸡蛋的吃法有很多种，比如晓饭桌前段时间教大家做的虎皮鸡蛋就是一种不错的吃法，感兴趣的朋友可以看下我之前发过的文章。

当然，今天要为大家带来的是糖醋荷包蛋的做法，鸡蛋这么做不仅好吃，还很下饭，只要把这碗糖醋汁调好，您也可以做出酸甜可口又下饭的糖醋荷包蛋。

话不多说，爱吃鸡蛋的朋友不妨看下本文，相信肯定不会让您失望。

一、糖醋荷包蛋的做法

做糖醋荷包蛋需要准备的食材

小葱（1颗）

小米辣（1个）

大蒜（3瓣）

鸡蛋（4枚）

生抽（2勺）

蚝油（1勺）

醋（1勺）

番茄酱（1勺）

白糖（半勺）

玉米淀粉（半勺）

清水（适量）

1、调料汁，根据下图比例，先在碗中分别加入生抽、蚝油、醋、番茄酱、白糖、玉米淀粉以及清水，然后再搅拌均匀。

2、料汁调好后放一边，把准备好的小葱、小米辣以及大蒜切碎备用。

3、起锅烧油，等油温5成热时放入准备好的鸡蛋，调小火煎制。

4、小火煎制鸡蛋两面金黄即可盛出备用。

5、重新起锅烧油，等油温5成热时放入切好的蒜末、小米辣爆香。

6、蒜末和小米辣爆香后，再倒入之前调好的料汁，搅拌均匀。

7、料汁搅拌均匀后，把之前煎好的荷包蛋放入锅中，调小火煮3分钟左右，煮荷包蛋的时候记得翻面。

8、荷包蛋煮好后盛出，撒上之前切好的葱花。

9、至此，这份酸甜可口又下饭的糖醋荷包蛋就做好啦，配上米饭吃既美味又下饭。

二、做糖醋荷包蛋的注意事项

1、在做糖醋荷包蛋的时候，如果不爱吃辣可以不放小米辣，根据个人口味而定。

2、煎鸡蛋的时候一定要调小火，如果火太大容易把鸡蛋煎糊。

3、如果喜欢吃嫩一些的鸡蛋可以少煎一会，如果喜欢吃老一些的鸡蛋可以多煎一会，喜欢吃嫩鸡蛋的朋友最好用无菌蛋。

总的来说，糖醋荷包蛋是一道即好吃又下饭的美食，只要把料汁调好，您也可以做出酸甜可口的糖醋荷包蛋。

　导语：糖醋荷包蛋一道菜肴，下面一起来跟我学习糖醋荷包蛋的做法吧。

　食材：

　主料：鸡蛋2个

　辅料：油适量,酱油适量,糖适量,醋适量

　做法：

　1.准备两个鸡蛋。

　2.在锅里放半勺油。

　3.把鸡蛋打入锅中。

　4.鸡蛋成形。

　5.一面熟后，翻面。

　6.装盘中滴入两滴酱油。备用。

　7.在锅里放一勺糖，一勺醋。

　8.把煎好的荷包蛋倒入锅中。

　9.翻一下个，挂上糖醋汁，即可出锅。

　10.装盘。

糖醋荷包蛋食材：

鸡蛋6个，葱花，蒜末，番茄酱。

做法：

1.调个糖醋料汁：2勺番茄酱半勺糖2勺生抽1勺老抽1勺醋1勺淀粉半碗清水调匀。

2.起锅热油将鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。

3.留底油炒香蒜末倒入糖醋料汁煮开后放入荷包蛋，煮至汤汁浓稠撒入葱花即可。

要做一道美味的糖醋炒饭，首先需要准备好以下食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、火腿肠、洋葱、葱花和蒜末。

先将米饭炒熟备用。

接着，将鸡蛋打散炒熟，再加入胡萝卜、青豆、火腿肠、洋葱、葱花和蒜末炒熟。

最后，将炒好的米饭加入锅中，加入适量的糖和醋，翻炒均匀。糖醋炒饭的神仙做法就是这样，口感酸甜可口，香气四溢，绝对让你回味无穷！

糖醋荷包蛋是一款为美味加分的家常小吃，鸡蛋是普通得不能再普通的食材了，容易购买，价格还便宜，而且好吃、好熟、又有营养，不论是酒店的名厨，还是对料理得心应手的主妇们，蛋绝对是大家心目中最好的食材了。那些可爱的人们变着花样，赋予鸡蛋无限想象，也绝对是充满生活的智慧并快乐的人，佩服啊!就说说今天这道糖醋荷包蛋吧，只因调入了醋而变得与众不同，开胃极了。

食材：鸡蛋4个、蒜末

调料：糖、米醋、番茄酱、酱油

糖醋荷包蛋的做法：

1、将调料糖、醋、生抽，番茄酱、再加入适量的水放碗中调成糖醋汁。

2、锅内加油烧热,将蛋整个打入，煎成成型的荷包蛋。

3、煎锅重新注入油烧热，下蒜末煸香。

4、将糖醋汁倒入锅内调匀烧开。

5、放入煎好的荷包蛋，让其均匀的裹上糖醋汁即可出锅。

成品图：

要煎出漂亮荷包蛋的技巧：

1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;加入一点点油，再放一点点盐。

原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。

原因：由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。

原因：这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。

提醒：记得煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会黏住了。

食材：鸡蛋、蒜、番茄酱、酱油、白醋、白糖。

做法：

1、先煎鸡蛋，所有鸡蛋煎好待用；

2、蒜切碎；将料酒，酱油，白醋，白糖加五汤匙水调成糖醋汁；

3、热油锅，加入蒜末爆香；

4、加入调好的糖醋汁，再加一匙番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠；

5、把荷包蛋放进去，等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。

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