6岁儿童食谱家常菜：黑椒牛肉

　材料：牛肉400克、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。

　做法：

　1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

　2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

　3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

　4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

6岁儿童食谱家常菜：杭椒牛柳

　材料：牛柳400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

　做法：

　1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

　2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。

　3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅(因为牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分开炒)

　4、加油烧热(火要旺)，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。

　5、再加入炒好的杭椒。

　6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。

6岁儿童食谱家常菜：西湖牛肉羹

　材料：牛肉200克、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量。

　做法：

　1、牛肉稍微冻一下，切成小粒。

　2、香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎 ~

　3、锅内水烧开，下牛肉粒(如果你很考究的话，可提前绰遍水)，撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

　4、用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

6岁儿童食谱家常菜：沙茶牛肉

　材料：牛肉150克、空心菜300克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15毫升l、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

　做法：

　1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

　2、空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。

　3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

　4、另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

　5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

　6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

　7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成。

6岁儿童食谱家常菜：咖喱牛肉

　材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。

　做法：

　1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。

　2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。

　3、烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。

　4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐。

　5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。

6岁儿童食谱家常菜：葱爆牛肉

　材料：牛肉500克、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

　做法：

　1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

　2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

　3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。儿童爱吃的家常菜做法

儿童爱吃的家常菜做法

儿童爱吃的家常菜做法，孩子饮食既要饮食充足,又要美味可口吸引小孩子的胃口。下面的这几道儿童爱吃的家常菜做法分享给大家,一定能够吸引他们的胃口学会了，学会了这几道菜，小朋友都不挑食了，快来试试吧！

豆腐素丸子

材料

老豆腐 1大块、胡萝卜 半根、香菇 2个、香芹 1颗、鸡蛋 1个、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、淀粉 2大匙、虾米 1小把

做法

1、豆腐在菜板上压烂，放到碗里备用。（如果是嫩豆腐，就需要挤一下水分，不然等会不成形）

2、芹菜洗净切碎，和豆腐放在一起；

3、胡萝卜洗干净，用擦丝工具擦碎，和豆腐葱花放在一起；

4、磕入鸡蛋，放入香菇碎（香菇要泡软）、盐、蚝油；

5、加入2勺淀粉就可以，淀粉就是为了更好的成团，以上食材搅拌混合均匀。

6、团豆腐丸子时，将豆腐放入手中，轻轻揉搓即可成团，做好的丸子要轻拿轻放，烧开水后放入蒸锅，隔水蒸20分钟，蒸好后先别急着开盖，焖几分钟收收气再拿出来就好了。

7、盘子里提前准备好自己喜欢吃的芡汁，另起小锅放入1大碗水和虾米，放入1汤匙生抽煮开，把准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火；

8、豆腐取出，按住表面，倒掉盘里的水，将勾好的芡料浇在表面，豆腐丸子就做好了。

黄金蛋饺

材料

鸡蛋 4个、胡萝卜 半根、马蹄 7个、猪里脊 100克、姜葱 适量、蚝油 1大匙、白糖 1茶匙、盐 1茶匙、料酒 半汤匙、五香粉 1茶匙、淀粉 2茶匙

做法

1、猪肉用绞肉机绞成肉糜，如果不怕胖的可以直接用3分肥7分瘦的后腿肉也行；

2、把马蹄剁碎，胡萝卜去皮后擦成细丝放入肉馅里，添加葱花和姜末；

3、肉馅放入蚝油，白糖，盐，料酒、五香粉以及淀粉，用筷子朝着一个方向，将肉馅搅拌上劲，腌制30分钟；

4、干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，鸡蛋加入1小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀（做饺子皮光鸡蛋是不行的，淀粉可增加蛋皮的韧性，让蛋饺不容易破皮），即成制作蛋饺皮的蛋液；

5、我们制作蛋饺皮，不需要用到锅，只需要一个不锈钢汤勺就可以了。把汤勺抹一层油（油必须抹均匀，蛋皮才不会粘在勺子上），放在明火上，中火烧热后放入1汤匙的蛋液进炒勺，鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。（这个过程沉住气很容易操作的，而且会越来越熟练的）；

6、用筷子拉起一端蛋皮将肉馅覆盖住，对折成饺子形状，边缘用筷子头轻轻摁一下就会粘上了；

7、依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可，把蛋饺小心的.放在盘子里，入锅大火隔水蒸15分钟后即可。

豆腐猪肉丸子

材料

猪肉260克、豆腐250克、食盐1勺、鸡粉调味料1勺、小葱1支、姜1个、味极鲜1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、油适量。

做法

1、新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。

2、生姜削皮洗净。

3、先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。

4、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。

5、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。

6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，调味料简单不复杂，这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。

7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。

8、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可

儿童营养午餐食谱菠萝糯米饭的做法：

食材：菠萝、大米一杯、糯米一杯、葡萄干适量、黑加仑适量、枸杞适量、白糖适量。

做法：

1、菠萝切块盐水泡，其他食材准备待用;

2、糯米和大米淘洗干净，倒入电饭锅，加入比平时煮饭稍微少一点点的水;

3、葡萄干，黑加仑，枸杞洗干净;

4、菠萝切成小小块，不用剁的特别小;

5、米饭煮好不用盛出，备用;

6、把各种配料倒入米饭中，搅拌均匀后盖上锅盖继续焖到菠萝熟;

7、加入适量的砂糖，搅拌均匀，即可食用。

这种菠萝糯米饭的做法可比街头卖的那种菠萝壳包裹的菠萝饭省事多了，味道也丝毫不弱。

做法：自制午餐肉

准备食材如下：猪肉500克，大葱1小段，姜1小块，玉米淀粉100克，盐1茶匙，白糖少许，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤勺

具体做法如下：将猪肉搅成肉泥，葱姜切末放进肉泥里拌匀，加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒，倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑，将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整，盖上保鲜膜，放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。

星期一

早餐：红薯粥、馅饼

午餐：海带红烧肉、素什锦

晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐

点评：女儿说菜太素。

星期二

早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐

午餐：糖醋带鱼、炒素丝

晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋

点评：早餐增加肉类食物有益于补脑。

星期三

早餐：火腿莲藕粥、豌豆包

午餐：猪肝肉片、西芹虾仁

晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心

点评：老公说今天的配餐比较成功。

星期四

早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁

午餐：土豆牛肉片、菜花香菇

晚餐：烩豆腐、炒菜心

点评：女儿不爱吃豆，真让人头痛。

星期五

早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋

午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗

晚餐：炒鱼片、土豆丝

点评：豆腐干肉丁是照食谱做的，味道不错。

星期六

早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋

午餐：麻婆豆腐、香菇油菜

晚餐：狮子头、豌豆苗

点评：我狮子头里面加了点蟹黄，味道很鲜。

星期日

早餐：银耳羹、蛋炒饭

午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆

晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜

如果你或你周围人想减肥的话,有:

食材

猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻

1：首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。

2：脆皮糊：200克淀粉 50克面粉 250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。

3：脆皮糊倒入猪肉中抓匀，放入油锅炸至金**捞出，复炸一分钟左右更酥脆。

4：锅留底油，放入葱段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，葱段，翻炒均匀即可

食材

少许瘦猪肉、喜欢的任意蔬菜，辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。

步骤

处理肉：猪瘦肉切片，加少许水、少许淀粉抓匀。

蔬菜：喜欢的蔬菜切片备用。

配料：提前准备好，做菜时不会手忙脚乱。

1：起锅烧油，油热下准备好的姜、蒜末（下一半，另一半留着最后淋油用）、花椒、豆瓣酱炒香，接着倒少许水、盐、鸡精、两勺生抽，红汤煮开后先下菜，蔬菜焯熟后捞出放碗中。

2：猪瘦肉下锅汆烫熟后捞出，铺在事先煮好的蔬菜上，最后放姜蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻。

3：另起一锅油，油热放干辣椒段，三秒后淋入激发香味就完成了

食材：

猪肉

做法：

1：猪肉切成条，洗净备用

2：空锅烧热倒入花椒小火炒出香料味，盛出捣碎

3：把捣碎的花椒放进肉里，再放入半勺胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少许盐抓匀腌制20分钟

4：面糊配方：面粉30克，生粉80克，花椒粉5克，鸡蛋3个，胡椒粉3克，盐3克搅匀，把面糊倒入腌制好的猪肉里，搅拌均匀把每一根都裹上面糊

5：锅里倒油，烧热到筷子放进锅里起泡就可以下肉了，要一根一根下入肉条，定型后再翻动，五成油温炸3分钟左右至表面金黄捞出

6：再倒入锅里复炸一分钟，就可以开吃了，口味重的也可以撒点辣椒粉或者椒盐

材料：

猪肉，榨菜一大包

做法：

1：猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加入些许鸡精，半勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，1勺食用油，再把一包榨菜倒进去抓拌均匀腌制10分钟

2：锅里放水上锅蒸15分钟即可，出锅后撒上葱花

食材：瘦肉一块，青红椒四个，金针菇一把，香菜一棵，生抽两勺，蚝油两勺，食用油适量，鸡精一勺，土豆淀粉一碗。

烹饪方法：

1：首先把青红椒清洗干净切成小段放入碗中，加入两勺蚝油，两勺生抽，一勺鸡精，淋入滚烫热油搅拌均匀，再放入香菜碎放一旁备用。

2：金针菇切去根部，再撕开用清水清洗干净控干水分备用。

3：瘦肉清洗干净切成薄片，裹上淀粉用擀面杖敲打成薄皮。

4：锅中倒入清水大火煮开，放入金针菇焯水3分钟，焯熟捞起放入碗中备用。

5：接着一片片放入瘦肉，焯一分钟左右即熟，捞起来放到金针菇上面。

6：淋入调好的酱汁，撒上香菜段点缀即可食用，香辣爽滑又开胃，而且超级下饭

食材：

四条腿猪的肉半斤、线椒3-5个、葱姜蒜和那几样基础调料

做法：

1.肉切片（未经冷冻的五花肉最好吃），线椒斜切小段，切好葱姜蒜；

2.起锅小火，先 姜段、再 葱花蒜片炒香， 肉翻炒至肉变色、肥肉滋滋出油；

3.依次 酱油、老抽、蚝油，翻炒上色 线椒，大火炒出香味（有条件的这时候可 勺郫县豆瓣酱，没条件的凑合吃吧！）， 味精加盐翻均匀出锅

备料

五花肉切块，姜切片，葱切段（最好用小葱）冰糖，桂皮，八角

1：五花肉加姜片焯水去掉血沫，然后用清水冲洗干净，锅里刷油小火煸炒到表面金黄加入姜片冰糖桂皮八角

2：加入1勺料酒 2勺生抽 2勺老抽翻炒一会加入葱段，然后倒入沸水没过猪肉，加盖焖炖40分钟收汁就好啦

食材

猪里脊肉一斤

步骤

1：猪肉切丝 植物油一勺 生抽一勺 料酒一勺 淀粉一勺 蛋清半个，抓匀腌制20分钟。

2：调个酱汁：甜面酱三勺 生抽一勺 蚝油一勺 白糖一勺 清水小半碗混合均匀。

3：肉丝炒至变色盛出，留底油，倒入酱汁小火煮沸，倒入肉丝翻炒均匀至浓稠即可。

食材

五花肉、郫县红油豆瓣酱、蒜苗、料酒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、糖

做法

1：蒜苗切段，喜欢辣的可以再准备几个干辣椒剪段备用。

2：将肉冷水下锅，加料酒焯熟，中途撇去浮末，焯熟后捞出洗净，切成薄片备用。

3：起锅烧油，油热后下入准备好的猪肉煸炒，把肉片熬出油来，微微卷起来。

4：把肉推到一边，下入干辣椒和豆瓣酱炒出红油，然后加少量生抽调味，觉得味道淡的可以再加少量的盐，因为豆瓣酱本身就很咸，生抽和盐一定不要加多。

5：最后加入切好的蒜苗和少量的糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。

材料

猪肉，青椒，胡萝卜，洋葱，葱花，蒜末。

1：料汁：生抽2勺，蚝油2勺，老抽少许，米醋半勺，白糖半勺，食盐适量，玉米淀粉2勺，清水适量搅匀备用。

2：猪肉切大小匀称块，加少许食盐抓匀腌制15分钟入味。

3：土豆淀粉，玉米淀粉3：1，加2勺食用油，加清水抓匀，抓起呈粗直线状即可。

4：将猪肉放入抓匀，裹面糊，放入油锅炸定型，再复炸酥脆即可。

5：留底油，加洋葱，青椒，胡萝卜，葱花炒香，加料汁煮至粘稠，加入肉段，蒜末，快速翻炒均匀出锅。

宝宝肉类辅食做法： 一、南瓜猪肉泥

食材：猪肉、南瓜、温水

参考月龄：6个月以上宝宝

提示：适合对以上食材不过敏的宝宝。

步骤：

1、猪肉处理：将猪肉切成小块，冷水入锅，煮至肉表面变色。然后将血水撇掉，将肉放到高压锅中焖熟。

2、南瓜处理：南瓜去皮去瓤，切成小块儿蒸熟。

3、混合搅拌：把肉和南瓜混合在一起，加入少许温水，用搅拌设备进行混合搅拌。搅拌完成后就可以食用了。

食材：山药、南瓜、大米、三文鱼

参考月龄：6个月以上宝宝

提示：适合对以上食材不过敏的宝宝。

步骤：

1、大米煮粥：刚添加辅食的宝宝，十倍粥比较合适(煮粥时米和水的比例为1:10)。添加辅食一段时间之后，可以调整为七倍粥、五倍粥。

2、山药、南瓜、三文鱼处理：将南瓜、山药清洗干净并切成小块;三文鱼清洗干净，切片。

3、蒸熟：将南瓜、山药、三文鱼一起放到蒸锅中蒸熟。

4、搅打成泥：用搅拌设备将蒸熟的食材搅打成泥。

5、所有材料拌匀：将打好的南瓜山药三文鱼泥拌入煮好的粥里，然后拌匀。这样营养美味的南瓜山药三文鱼粥就算完成啦!

食材：鸡腿肉、蛋清或水、生菜、淀粉

参考月龄：10个月以上宝宝

提示：适合对以上食材不过敏的宝宝。

步骤：

1、鸡腿处理：鸡腿肉洗净后去皮去骨，然后切成小块。

2、生菜处理：将生菜焯一下水，冷却后沥干水分，然后切成小块儿。

3、搅拌：用搅拌机将鸡肉和生菜进行搅拌，最好多搅拌两次，或者搅拌的时间长一些，让肉馅更细腻一些，搅拌好后倒入碗中。

4、加入淀粉和蛋清(或水)：肉馅中加入适量淀粉后，丸子就不容易散开了，但是不要添加过多，否则影响口感。

然后添加可让肉馅更加嫩滑的蛋清，如果宝宝对蛋清过敏可以用等量的清水来替代。水分不能太多，水分多了丸子很难成形。

5、将所有食材搅拌均匀。

6、丸子塑形：把肉馅从虎口的位置挤出来，再用勺子把它取出。

7、蒸丸子：将所有挤好的丸子放入蒸锅中，中小火隔水蒸13分钟左右。

8、享用：最后，用筷子夹一下或者尝一尝，如果丸子变硬成型就说明可以出锅享用了。

如果想给宝宝喝点汤，也可以煮成丸子汤!还可以做点茄汁，淋在肉丸子上享用?妈妈可以自由发挥一下!

食材：猪里脊肉、鸡胸脯肉等

参考月龄：6个月以上

提示：适合对以上食材不过敏的宝宝。

步骤：

1、煮熟肉：将猪里脊肉去筋去膜，切成块后放入装好水的高压锅内煮15~20分钟。

2、撕碎肉：捞出肉，冷却后用两把叉子或用手顺着肉的纹理撕碎。

3、翻炒肉：将撕碎的肉倒入不粘锅，开小火不停翻炒，直至水分基本蒸发，注意不能加油，不要炒糊!

4、搅打肉：炒好的肉用设备搅打，多打一会。

5、过筛肉：将打好的肉倒入筛子里，过筛留下细腻的部分(未过滤掉的部分可以用来蒸蛋);

6、保存肉：筛好的细腻部分就是我们要的肉松，注意密封保存，随吃随取。

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