花椒乌鸡
食材&配料：
乌鸡、鲜花椒、青红线椒、葱、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、冰糖、香油、八角、桂皮、香叶
做法：
把乌鸡宰杀干净后剁成块，加入葱、姜、料酒、盐拌匀腌制入底味。起锅烧热油，下入葱、姜、八角、桂皮、香叶、鲜花椒爆香，放入腌制好的鸡块煸香。另起锅烧热油，下入冰糖炒出糖色，倒入煸香的鸡块中，放入调料加入没过食材的水烧至入味脱骨，挑掉小料鸡肉摆盘。鲜花椒、青红椒圈摆放在鸡肉上面浇入热油激香，再淋入剩余的汁水即可。彩椒山药炒鸡柳
食材&配料：
彩椒、山药、鸡胸肉、木耳、丝瓜、盐、葱姜汁、料酒、辣鲜露、蒜子、蚝油、老抽、白糖、香油
做法：
把鸡胸肉清洗干净后切成薄片，加入盐、葱姜汁、料酒、香油拌匀腌制备用。木耳提前浸泡涨发后清洗干净沥干，彩椒去蒂去籽切成菱形片，山药去皮切成菱形薄片，丝瓜去棱角后切成合适的片备用。起锅烧热油，把腌制好的鸡胸肉过油至表面微黄，捞出控油。切配好的各种蔬菜片也同样过油控油备用。所有的调料兑在一起调制成味汁备用。锅留底油，放入蒜子爆香，加入过油后的食材爆炒，边炒边淋入味汁，汁水收干出锅装盘即可。腊香豆干炒蒜苔
食材&配料：
腊肉少许、豆干、蒜苔、蒜子、生抽、蚝油、干辣椒、香油
做法：
取少许腊肉用温水清洗干净表面后沥干水分，蒸透，取出后切成薄片备用。蒜苔、豆干分别处理干净后切成段和条，焯水后沥干水分。起锅烧热油，放入腊肉片煎出腊肉油，加入去皮后的蒜子炸至金黄捞出不要，放入蒜苔和豆干煸香。淋入用生抽、蚝油、香油调制的味汁调味，出锅装盘后加入焯水后的西兰花和其他食用花草点缀即可。本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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