作为一个湖南人，鸭子最常见的做法肯定就是啤酒鸭了，爆香后的啤酒鸭非常下饭，但是总是吃的话，还是会吃腻，所以今天我们就来试试红烧鸭！小编做的这款红烧鸭，简直就是色香味俱全，可以当主食填饱肚子，也可以作为你跟好朋友之间熬夜开黑，看电视的小零食。

【准备食材】：半只鸭子，3块桂皮，5片香叶，3~4个八角，5块生姜，1撮花椒，生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐，冰糖，料酒，食用油，白芝麻

【第一步】：先把鸭子焯水，焯水的时候放入桂皮，香叶，生姜，八角，花椒，两大勺料酒，大概焯水十分钟左右，弄去睡眠的浮沫。

【第二步】：把焯水好的鸭子捞起来，沥干水，把焯水后的桂皮，香叶，生姜，八角，花椒，生姜倒掉。

【第三步】：调汁：2大勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺鸡精，2勺盐。

【第四步】：熬油，倒入油把锅底没入即可，然后放入1~2块冰糖，这个甜度按自己的喜好来，炒出糖色后，再把鸭子放入锅中炒香，炒香后，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

【第五步】：再倒入1瓶啤酒，小火焖半个小时左右，可以试下鸭肉能不能咬动，若咬不动的话，再倒入一碗清水焖十来分钟

最后起锅的时候，锅底留点汤汁，把鸭肉盛出来，将汤汁淋上去，撒上白芝麻即可。欢迎点赞，评论

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