材料:大米半杯、鸡蛋一个、料酒一盖、盐适量、胡萝卜丁少许、香油两滴。

做法:

2.1、大米洗干净放砂锅里煮熟大概半个小时。

2.2、把鸡蛋磕在碗里加上料酒香油盐,搅拌均匀。

2.3、沸腾的大米粥煮好。

2.4、把米粥盛在蛋液碗里,搅拌均匀,看到米成**。

2.5、就这么吃就可以了,不过我加了点胡萝卜丁。

2.6、开吃吧,方便又美味。

3、鸡蛋瘦肉粥的做法

材料:大米300克、瘦肉100克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、香油适量。

做法:

3.1、准备好鸡蛋、瘦肉馅、鸡蛋。

3.2、把大米淘干净,电饭煲内加上适量的水,然后再放入淘好的大米煮开。

3.3、待大米煮好后,放入瘦肉馅再煮10分钟。

3.4、然后再把打好的鸡蛋液均匀的倒入锅内。

3.5、待粥煮开时,放入葱花、盐搅办,最后淋上香油即可。

鸡蛋粥可以隔夜吃吗

煮粥放多少水

小米最好提前浸泡一小时,然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米粥。

第一,在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度,如果是陈米熬出来的粥就不够香;

第二,要注意小米粥的熬制时间,熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时,熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度,粥也比较容易熟但是会影响口感;

第三,煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火,在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。电饭锅炒饭怎么做好吃电饭锅炒饭的做法

电饭锅炒饭怎么做好吃：鸡蛋番茄炒饭

材料 ：白米饭1碗，油适量，盐适量，鸡蛋2个，番茄1个，尖椒1根，香肠1根，葱花适量，鸡精，料酒。

做法 ：

1、碗里加入2个蛋打散。

2、锅烧热后放入油，稍微多一点点，倒入蛋液。

3、把番茄、香肠、尖椒都切丁备用。

4、这时候鸡蛋也摊好了，乘出备用。

5、锅里不用放油，直接把香肠放入，盖上盖子焖一下，烧到微微出来香气了。

6、倒入尖椒丁，炒一下。

7、倒入米饭和番茄丁，还有鸡蛋，加点料酒，加点盐，翻炒均匀。

8、炒均匀后盖上锅盖，焖到跳至保温键，临出锅时加入鸡精稍焖即可。

材料 ：剩米饭360克，鸡蛋1个，花生油30克，青豆56克，玉米粒39克，火腿肠42克，蒜14克，食盐适量，清水适量。

做法 ：

1、剩米饭提前一晚密封、放冷藏。

2、蒜去衣、压成蒜蓉;火腿肠切丁。

3、把青豆、玉米粒清洗干净，焯水熟透，滤干水分备用。

4、取出冷藏的剩米饭，戴一次性手套把米粒捏散开，加入15克花生油，用筷子搅拌均匀。

5、鸡蛋磕开打散，分2次加入米饭中，搅拌均匀，米饭不会太溼润为宜。

6、15克花生油倒进锅内胆，放入蒜蓉，盖盖，接上电源，选择柴火饭功能。

7、闻到蒜蓉香味，开盖加入裹了鸡蛋液的米饭，用木筷或木勺子翻炒一会。

8、开始加热阶段，加入焯水的青豆、玉米粒和火腿肠丁，翻炒。

9、食材全部熟透后，关闭电源，加少许盐翻炒均匀，出锅。

材料 ：洋葱，香肠，大米，盐，糖，酱油、水。

做法 ：

1、电饭锅加热倒油，把洋葱和香肠炒一下。

2、倒入淘好的米，加盐、糖、酱油、水，水比平时煮饭少一些，所有材料搅拌一下，按下快煮键就可以了。

材料 ：隔夜饭熟玉米粒，熟胡萝卜粒，鸡蛋，盐适量，味精适量，大蒜头适量，油适量。

做法 ：

1、将锅内放入油、大蒜。

2、将鸡蛋磕入碗中打匀，倒入微热的电饭煲中。

3、加入少许盐、熟玉米粒、熟胡萝卜粒、隔夜饭拌匀，加入少量的味精，盖上锅盖，摁下蒸煮键。

4、5分钟左右，打开电饭煲，再翻动锅内食材，若太干的话，可少许加点水，焖个5分钟即可。

材料 ：隔夜饭，肉丸6个，菠菜适量，蒜两颗，虾米，虾米，油，酱油。

做法 ：

1、将肉丸切成小片，放一边备用;取两颗蒜，去皮洗干净，拍碎备用

2、将菠菜洗干净，然后切成小段，焯水去涩味。

3、按下电饭煲的煮饭键，烧热锅，倒入适量的油，然后将大蒜，虾米和肉丸倒入锅中翻炒几下。

4、盖上锅盖，焖煮一下，待电饭煲跳成保温便打开锅盖，重新按下煮饭键，一手用筷子按住锅，一手快速翻炒。

5、然后将米饭倒入锅中，翻炒，然后加入适量的酱油，翻炒均匀，最后，将烫好的菠菜，放入锅中，翻炒均匀。

6、盖锅盖，焖煮2分钟即可起锅食用。

鸡蛋饭制作步骤1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。 4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。

　电饭煲牛肉鸡蛋饭的食材和调料：

牛肉若干、鸡蛋 1或2个、葱 3根、胡罗卜 半根、包菜或者青菜 若干、油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油

教您电饭煲牛肉鸡蛋饭的家常做法，如何做电饭煲牛肉鸡蛋饭才好吃

首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；

然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；

打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。

现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）

好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。

最后，打开，吃

1：2；不会啊。

一、做法

（1）鸡蛋三个 ， 调匀 ，加水 ， 水是鸡蛋的一倍，加温水最好 ，再调匀 ， 加少量的盐 ， 放点耗油再放点酱油 、胡椒粉 。倒入凉开水。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。

（2）把电饭煲调到煮饭那档 ， 放水在锅里 ，架个蒸饭的架子在上面 。

（3）把调好的蛋用保鲜膜封住 ， 或者拿盘子罩住，不要让空气进里面就行 ，再拿到电饭煲里蒸 ,蒸五分钟就行 ， 把蒸好的蛋拿出来淋上香油 。

二、功效

（1）健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的 智力衰退 ,并可改善各个年龄组的记忆力。

（2）延缓衰老 。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全 蛋白质 模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

（3）每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。

（4）每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

三、注意事项

（1）忌加生水和 热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用 热开水 ，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

（2）蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含 蛋白质 丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬， 蛋白质 受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

怎么煮鸡蛋

煮鸡蛋可以先把鸡蛋清洗一下，把表面的一些灰尘，泥土以及粪便清洗干净，最好能够多洗几遍，对于吃不到的鸡蛋不要清洗，否则是很容易坏掉的，清洗干净以后放到盆子里面浸泡几分钟，这样鸡蛋会更容易煮熟一些，锅里面加入适量的凉水，然后把鸡蛋放进去慢慢的煮，用小火把水烧开煮一会儿，然后用筷子拨动一下，这样可以受热均匀，拨动的时候一定要小心，不要烫到手，煮鸡蛋比较适合的时间是水开以后再煮5分钟左右，这样可以让鸡蛋里面的营养被更好的保留，鸡蛋煮熟以后如果想要更好的剥皮，就可以把鸡蛋放到凉水里面激一下，但是不要直接使用凉水，应该使用凉开水，这样就不会有细菌。

怎么煮鸡蛋不会破裂

自己煮过鸡蛋的人应该都知道，如果没有煮好鸡蛋就很容易破开，想要避免这种情况出现，就要注意在煮之前把鸡蛋放到冷水里面浸泡几分钟，让鸡蛋能够吸收更多的水分，在煮的过程中就不容易出现破裂情况，在煮鸡蛋过程中用中火最好，如果使用大火，鸡蛋受热太快就容易破裂，而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞，这样也可能会有破裂的情况出现，鸡蛋煮熟以后不要马上把壳剥掉，应该放到凉开水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出来。

煮鸡蛋是开水还是冷水

煮鸡蛋是用冷水，不要使用开水，鸡蛋放进冷水锅里面煮开，再煮上5分钟左右就熟了，是非常快速的。

煮鸡蛋的营养价值

鸡蛋黄里面含有卵黄素，胆固醇，甘油三酯，卵磷脂，对身体发育以及神经系统都起到至关重要的作用，虽然它的营养价值非常高，但是要注意细嚼慢咽，否则会影响到消化功能以及吸收，为了能够让营养均衡，每天吃一个鸡蛋就可以了，如果从事脑力劳动或者轻度的体力劳动，那么每天可以吃两个鸡蛋，如果是重力劳动，营养消耗比较快的人每天也可以吃两个鸡蛋，这样可以满足身体需求。

吃一些鸡蛋可以改善智力，因为它里面的营养非常丰富，能够让记忆能力提高，老人适当的吃一些鸡蛋可以预防智力衰退情况出现，吃鸡蛋还可以达到保护肝脏作用，因为里面含有卵磷脂以及蛋白质，可以让肝细胞的修复能力更强。

吃鸡蛋能够预防衰老，鸡蛋在日常饮食中是必不可少的，它里面含有非常丰富的微量元素，能够让皮肤保持红润有光泽的状态，所以应该适当的吃一些。

鸡蛋里面含有胆碱成分，是大脑神经递质乙酰碱的必要物质，能够让记忆力提高，避免痴呆情况出现，还可以让注意力更加集中，鸡蛋里面的矿物质，维生素含量非常高，像维生素e，维生素k，维生素d，维生素a，b族维生素等等都是丰富的，能够让免疫能力维持在正常的水平，能够让能量代谢速度变得更快。

电饭煲煮饭时蒸蛋可以的。

把蛋打好，放在碗里，像正常煮饭一样把米、水放好，再在上面放上放上刚才弄的碗，按正常煮饭的程序，等饭煮好，蛋就可以吃了,

蒸鸡蛋羹的做法步骤如下：

用料：

主料：鸡蛋2个

辅料：芝麻油 适量，盐 适量，鸡精 适量，细香葱 适量

步骤：

1、用一个适量大小的碗，打入两个鸡蛋

2、用筷子将鸡蛋打散。

3、倒入适量温水，搅拌均匀。放些许盐。鸡精。

4、将葱花散进蛋液当中。搅拌好。

5、放入蒸笼。和平常煮饭一样蒸就可以了，一般米饭熟了，鸡蛋羹也好了。放上些香油就可以了。

电饭锅可以在做饭的时候同时蒸鸡蛋羹，做法如下：

电饭煲蒸鸡蛋羹的做法

用料：鸡蛋2个、盐1/2匙、温水280ml、料酒适量、油适量

1、先用洗手液洗干净手，然后在碗里打入两个鸡蛋。

2、在碗里加入料酒、油和盐，用筷子快速打散搅匀。

3、然后准备280ml温水，边倒水边打鸡蛋。

4、用勺子将泡沫兜掉，这样蒸出的蛋羹才会光滑。

5、最后放入电饭煲跟饭一起蒸，饭好的时候鸡蛋羹也好了。

小贴士

蛋羹好了之后可以放入香葱和适量酱油（按个人口味决定加与不加）。

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