导语：自从鸡蛋学会这样做，我家3天2头吃，快手又解馋，一顿6个不够吃，太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……

鸡蛋是我们平时做美食时经常要用到的食材，不管是蒸、煮、煎还是做汤，它都能完美地胜任，真的是咋做咋好吃！鸡蛋不但好吃，营养价值也是非常高的，它含有丰富的卵磷脂，能够营养大脑神经，有助于增强记忆力；另外，它还富含优质蛋白、核黄素、氨基酸维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，适量食用，具有健脑益智、延缓衰老、提高人体免疫力等功效，可以为人体提供充足的营养物质，对身体十分有益。

鸡蛋的做法多种多样，我却最喜欢这道“特色蒸蛋”，自从鸡蛋学会这样做，我家3天2头吃，快手又解馋，一顿6个不够吃，大小朋友都喜欢，太香了！一起来看看吧：

1.首先我们先来准备一下蒸蛋所需的配料：取一根小葱切成葱花备用；半根胡萝卜切成胡萝卜丁备用；再取一把虾皮，用温水泡软后再多冲洗几遍，然后切碎备用。

2.取一个大碗，先将准备好的胡萝卜丁、葱花和虾米碎各取一半撒入碗中，接着加入一匙食盐、适量的胡椒粉去腥、适量的生抽和少许香油，搅拌均匀后再倒入约一个鸡蛋液量的清水，再次搅拌均匀后依次磕入6个新鲜的鸡蛋，鸡蛋磕入碗内后不需要搅拌，接着再在上面撒上剩下的胡萝卜丁、虾米碎和葱花，要撒得均匀一点，这样才好吃又好看。

3.起锅加入适量的清水，大火烧开后放入装有鸡蛋的大碗，然后盖上锅盖蒸20分钟左右，将鸡蛋蒸熟，因为碗的厚薄和火势大小不一，所以蒸的时间会有所差异，自己斟酌蒸的时间，蒸熟即可，不要蒸老了。

蒸熟的鸡蛋取出，滴上几滴蒸鱼豉油，然后端起大碗摇晃均匀，一道鲜美又好吃的特色蒸蛋就做好了，太香了！

鸡蛋这样蒸比将鸡蛋打散后蒸成鸡蛋羹更好吃，我特别喜欢吃这样蒸的鸡蛋黄，一口一个，香香嫩嫩的，好吃得停不下嘴！一顿蒸6个，端上桌都不够吃，可以当饭吃，也可以当菜吃，又香又解馋！

自从鸡蛋学会这样做，我家3天2头吃，快手又解馋，一顿6个不够吃，太香了！如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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