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优质回答食材用料

穿心莲400克

蒜半头相克食物

醋适量相克食物

盐适量

糖适量相克食物

鸡精适量

凉拌穿心莲的做法

1.去掉梗，清洗干净。

2.捞出沥水。

3.醋，盐，糖拌匀。

4.放入控干好穿心莲里拌匀入味。

5.放入蒜沫鸡精拌匀。

6.清淡，爽口。蒜香十足的凉拌穿心连就拌好。

用手机看这道菜做法

小贴士

多放点蒜好吃，少放盐。

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优质回答1、将穿心莲洗净摘去老梗，水中放适量盐煮沸焯20秒。

2、穿心莲颜色略微变深时捞出过凉水。

3、挤干水分装盘。

4、将酱油2克，醋2克，糖1克、盐适量，麻油适量调匀，浇在穿心莲上。

5、将蒜切末，起锅，油5-6成热，下蒜、辣椒碎、花椒。

6、出香味后将花椒挑出（花椒不介意可以不挑），油趁热泼在菜上即可。

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