说起炸鸡，这真是大小朋友都喜欢的馋人小妖精，外酥里嫩的口感让人吃了还想吃。前些年因为星你这部韩剧，炸鸡啤酒一时风靡起来，大街小巷爆满了炸鸡店，每次出门逛街看到诱人的广告招牌，都忍不住买上一份尝一尝。外面的炸鸡虽说吃起来过瘾，但是心里总会觉得不安，担心炸鸡的油会不会是地沟油，担心原材料会不会不新鲜，吃过几次后，决定还是在家自己做，这样吃最是放心。

没做炸鸡之前觉得这么好吃的炸鸡自己是不是会做不出来啊，后来研究了几次，发现自己做的炸鸡也能很好吃，因为原材料十分新鲜，口感更胜一筹，简直秒杀了外面的炸鸡店。关键是做法相当简单，小白看一遍也能掌握，而且把翅根做成了黄金棒槌的模样真是可爱又馋人，尤其是孩子，特别喜欢。

闺蜜的儿子每次过来都要提前预定要吃干妈做的黄金鸡棒槌，看看这外酥里嫩的卖相，一顿不吃上6个根本停不下来，要不是怕上火，我估计能够吃完整盘的，真是服气啊！今天把做法分享给大家，您要是也喜欢吃炸鸡，快跟着馋猫做起来哦~

【黄金鸡棒槌】

鸡翅根10个，十三香粉4克，蚝油25克，酱油25克，盐4克，料酒10克，鸡蛋1个，淀粉适量，黄金面包糠适量，胡椒粉2克

【制作步骤】

1，准备好材料，市售的香粉有很多种，看个人喜好来买，我买的是十三香，个人感觉比五香粉味道更好，而且十三香叶很适合做肉包子，真是居家必备款香料。

2，接下来开始处理鸡翅根，先用剪刀把顶部关节处剪开，再把肉全部往下捋，用剪刀再修剪一下黏连在骨头上的肉，棒槌型即可完成。

3，把所有的鸡翅根都做好后，倒入所有的配料。

4，用手抓匀按摩片刻，确保每个部分都能沾到酱料，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时，这个时间才能够让鸡翅根入味哦，不要着急烤了不好吃。

5，接着准备好淀粉，鸡蛋液和面包糠，把鸡翅根的尾部用锡纸包起来，这是为了方便取食，沾满淀粉，裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，裹浆步骤即可完成。

6，空气烤网上垫上一层锡纸，把裹好浆的鸡翅根放入，要是不用空气烤得可以直接下油锅来炸。

7，将空气烤箱预热到190°，把鸡翅根放入烤箱的中层烤制30分钟左右。

8，具体时间看翅根的大小为准，因为空气烤是用鸡翅根自身的油脂进行炸制，所以吃起来会更健康哦，尤其是小朋友，这种这做法更适合呢。

做好的鸡翅根超级的酥脆，咬一口，外酥里嫩，香喷喷，还有肉汁喷出，太美味了，别说孩子，就连大人也无法抵挡它的诱惑啊，您看馋了吗？啥也别说了，跟着做起来吧~

【馋猫的小贴士】

鸡蛋液要是直接用，可能会比较难裹在淀粉上，所以最好调入1/4的清水混合均匀后再进行裹粉，操作起来会更简单，口感也会更佳哦~

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

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