蜜汁鸡翅的做法？

做法一：

准备食材：鸡翅、蜂蜜、姜末、蒜末、香菜叶。

1、将鸡翅用刀子在肉上划出几道痕迹。

2、放在容器中，加入姜片和蒜瓣。

3、加入适当的料酒，用来除腥味。

4、加入生抽。

5、起锅放入适当的油，然后将鸡翅放在锅中煎炸。

6、将煨制鸡翅的剩余料倒入锅中。

7、再在锅中加入适当的老抽。

8、再将准备好的蜂蜜放在锅中。

9、在锅中加入适当的清水。

10、炖煮后，盛出放在盘子中，在撒上一点点葱花。这到蜜汁鸡翅就做好了。香香嫩嫩同时又甜甜的，即下饭又可口。

做法二：

原料

鸡翅300克

泡姜50克

葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

制作方法

1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。

2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

3、将鸡翅放在热油中炸至金**，整齐码放在盘中。

4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

注意事项

腌鸡翅时最好能晾干；鸡翅炸黄可以去处一些油份，吃起来不腻；任何非油性的辣椒酱，如蒜茸辣椒酱、剁辣椒、糟辣椒均可采用。

可以。

材料：

鸡翅 700g

腌料：

花雕酒 2勺　老抽 1勺　蚝油 1勺　盐 1/2茶匙　蜂蜜 1勺

　 其他：

柠檬蜜 2勺(可用蜂蜜代替)

做法：

1.鸡翅洗净，略微控一下水;

2.鸡翅背面斜切一刀，方便入味;

3.加入腌料中的所有材料，抓匀，腌1小时以上;

4.烤盘铺锡纸，将鸡翅摆在烤盘上，背面冲上;

5.烤箱200℃，中层烘烤10分钟，取出翻面，将鸡皮面冲上，继续用200℃烘烤5分钟;

6. 取出鸡翅，刷一层其他材料中的柠檬蜜或蜂蜜，放回烤箱170℃烘烤5分钟，然后再取出刷一层蜜，再放入烤箱烤5分钟，此时观察一下切口处是否有血水，血水较多继续刷蜜放回烤箱烤3-5分钟，当血水几乎没有了，就最后一次刷蜜，以200℃烘烤3-5分钟，使鸡皮酥脆即可，鸡翅小的要缩短烘烤时间。

蜜汁鸡翅的做法

　蜜汁鸡翅的做法，相信不管是大人还是小孩都喜欢吃蜜汁鸡翅吧，其实蜜汁鸡翅的做法也很简单，那么大家知道怎么来做蜜汁鸡翅吗，下面我就给大家分享关于蜜汁鸡翅的做法吧，希望大家喜欢！

　 蜜汁鸡翅

　调味：将盐、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、生抽、料酒放入大碗内拌均制成烤肉料。

　 1、 鸡翅

　将鸡翅中洗干净，反面平行划切三四刀，然后放入调料碗内搅拌均匀，将鸡翅腌制1小时。

　 2、 预热

　将方太烤盘从烤箱中取出，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置200℃，定时17分钟，按确认键，烤箱开始预热。

　 3、 烤盘

　在烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上刷一层色拉油，再将鸡翅正面朝上在烤盘里摆好。

　 4、 烘焙

　烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，在烤到烤箱所剩时间为2分钟时，按下暂停键，小心取出烤盘，将鸡翅表面刷上一层蜂蜜，重新将烤盘放回烤箱，再按暂停键，让烤箱继续工作，待烤箱工作结束后取出即可。

　 蜜汁鸡翅

　原料：鸡翅中4个、蜂蜜15ml。

　腌制调料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1个）、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶盖）。

　 做法：

　1、将鸡翅洗净后，用刀轻轻将其拍几下以便入味，然后将大蒜拍成末放入鸡翅中，一次加入所有腌制调料（除了蜂蜜哈），搅拌均匀后 加盖腌制2小时，最好能放在冰箱腌制过夜；

　2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面2—3次，便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油，腌好的鸡翅稍稍沥去汤水，放在烤架上，并在底部垫上烤盘，烤盘中最好能铺上一层锡纸；

　3、然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话，还可以再添加适量的辣椒面、花椒面，将鸡翅放入烤箱中，用200度烘烤10—15分钟即可。

　 小贴士：

　每个人都有自己不用的口味，因此腌制调料的`添加实际上也很随意，要是喜欢甜口的话，辣椒面和花椒面的添加就要酌情，蚝油是提鲜的则可以多加一些，也可以将花椒面、五香粉换成花椒和八角，这样香料的味道会淡一些，口感也会更加自然一些；

　如果腌制的时间比较短，又想要鸡翅入味的话，可以在鸡翅的背部用刀子划一下，但不要切断就可以了。

　高度白酒的作用是增香，还能使成品容易脱骨，但用量不能过多，最后淋上的蜂蜜能使鸡翅的颜色更加金黄诱人，入口更加滑嫩，实在没有的话，再烤制过程中刷一两次食用油也可以。

蜜汁鸡翅

食材：10个鸡翅中，三分之一个柠檬，1勺蒜沫，1勺姜末，半勺黑胡椒粉，1勺料酒，2勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，熟白芝麻，葱花

做法：

1、10个鸡翅中双面划刀冷水浸泡30分钟泡去xie水。洗干净沥干水放入碗中。

2、挤入三分之一个柠檬的汁，加1勺蒜沫+1勺姜末+半勺黑胡椒粉+1勺料酒+1勺生抽，抓匀，常温腌制40分钟。

3、热油小火煎鸡翅至两面金黄。

4、倒入1勺蜂蜜+1勺生抽+1勺蚝油+一碗热水，大火煮至收汁浓稠，撒1勺熟白芝麻+适量葱花。

蜜汁叉烧鸡翅

材料：鸡全翅六只　李锦记叉烧酱半瓶

做法：

1、鸡翅洗净后放在容器里，加入叉烧酱拌匀，提前腌制六个小时。腌制时间长一些味道会更好，最好能提前腌制一晚上，放在冰箱里入味，第二天再烤。

2、烤盘上铺一层铝铂纸，刷上一层油，放入腌好的鸡翅。烤箱提前预热后放入烤盘，中层，220度上下火加热十五分钟就可以了。

3、翅尖部位可以盖上些铝铂纸，以免烤过火。

蜜汁烤翅

热量：1104千卡

操作难度：☆☆☆

原料：鸡翅6个、葱末30g、姜末30g、蒜末30g、禾然有机酱油15ml、六月鲜红烧酱油5ml、料酒15ml、蜂蜜10ml、葱伴侣6月香辣椒酱30g

做法：

1、鸡翅洗净后用厨房纸巾擦干放入容器中，用叉子在鸡翅背面扎几下，以便入味。

2、碗中放入禾然有机酱油、六月鲜红烧酱油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜末拌匀，将鸡翅放入，腌制30分钟以上，时间越长味道越好。

3、腌好的鸡翅依次平放在微波炉的烤盘上，盖上保鲜膜，高火5分钟。

4、取出烤盘，将鸡翅翻面，再高火5分钟即可；由于鸡翅大小不同，微波的时间可适当调整。

蜜汁鸡翅

1、鸡翅洗净，在肉厚的地方用刀划一道儿口，用少量盐，胡椒粉腌20分钟左釉冬晾干水份。

2、鸡翅粘上一层薄薄的小麦磨成的粉，用煎锅加油，煎熟。

3、另起一锅，或把锅里的余油用灶火纸擦净，锅里放糖5大匙，黑醋6大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，烧开后放进煎好的鸡翅，文火慢煮，时时拌和一下子，至汤汁尽对收干即可。4、装盘，撒上炒香的芝麻。(

食材明细

鸡翅1000克

熟芝麻适量

橄榄油适量

蜜汁烤肉料60克

其他口味

烤工艺

数小时耗时

简单难度

蜜汁烤翅的做法步骤

1

鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。

2

洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

3

依次切完以后，放入一个较大的碗中。

4

加入60克蜜汁烤肉料。

5

戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水）

6

如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

7

腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

8

放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。（这里说一下，我的烤箱一直以来温度都偏低，所以这是依据自己家的烤箱而定，不可完全参照哈）

小窍门

1：在腌制鸡翅的时候最好内外划上两到，以便更好的入味与烘烤。如果不想划刀，也可以用叉子在两面叉上一些小洞。

2：腌制的过程中，最好在中途拿出来翻拌一下，让鸡翅入味更均匀。

3：烘烤的具体时间以自家烤箱而定。

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