今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炒米饭的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案原料：米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱。

做法：

1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。

2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。

做好酱油炒饭的3个小窍门：

1、米饭最好用隔夜饭。

2、大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。

3、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。

最佳答案酱油炒饭¹

〖原料〗米饭、鸡蛋一个、2勺酱油、料酒、蚝油、油适量

〖做法〗在米饭里加入2勺酱油，料酒，花生油搅拌均匀

2、热锅倒油，煎熟鸡蛋备用

3、在锅中倒油，倒入米饭翻炒，最后再加少许蚝油翻炒匀即可

4、最后把煎好的鸡蛋铺在饭上。

做好酱油炒饭的3个小窍门：

1、米饭最好用隔夜饭。

2、大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。

3、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。

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酱油炒饭²

〖配料〗凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。

〖做法〗胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；

2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；

3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。

〖特点〗色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

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酱油炒饭³

〖配料〗白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

〖做法〗香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；

2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；

3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

〖烹调技巧〗不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；

2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；

3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。

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酱油炒饭⁴

〖配料〗米饭一碗，鸡蛋一个，鲜鲜酱油少许。

〖做法〗锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；

2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带]

〖烹调技巧〗酱油一定要用质量好的，味道香的。

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酱油炒饭⁵

〖配料〗米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。

〖做法〗锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；

2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。

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最佳答案导语：相信很多人是非常的喜欢吃酱油炒饭的吧，那么我教你怎么做它吧。

酱油炒饭怎么做

做法一

步骤/方法

蒜去皮、胡萝卜切粹粒，小葱切段粒待用：

开锅上火，锅热入油，热锅凉油嘛：

加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用：

将调味料A入小碗中拌匀：

将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散：

鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用：

调味料B入锅，加入蒜和葱段大火炒香：

加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成零散颗粒状态为佳：

将炒好的.胡萝卜倒入;

继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花：

翻炒均匀即可出锅食用

做法二

1、准备好食材

2、土豆切成长宽约为0.6厘米的小块，并泡在清水中防止氧化。

3、炒锅里煮沸水把切好的土豆块焯熟。

4、焯熟的土豆块滤干水分盛入碗中待用。

5、把葱姜切末，青椒切圈，火腿切成和土豆大小的块。并准备好去皮花生碎。

6、锅中放适量油暴香葱姜末，青椒圈儿。

7、放入花生碎煸炒出香味。

8、倒入焯熟的土豆块煸炒。

9、约半分钟后倒入火腿粒翻炒。

10、翻炒两下火腿粒后倒入凉米饭大火炒匀。接着开小火放入盐，鸡精，五香粉，花椒粉，最后放入适量的酱油上色。再大火小炒一会儿既可出锅。

11、把炒好的米饭先成在一个较小的盘中，用铲子压平，再倒扣在另外一个大盘子里。这样底层的炒饭就扣好了。

12、扣好底层的炒饭后，取一只小一点的碗按照步骤11的方法再扣一个圆形在上层。并用一些青椒

做法三

1.鸡蛋加一些温水打散。

2.加入葱花。

3.在锅中放油烧热，加鸡蛋翻炒。

4.加入米饭翻炒。

5.倒入鸡精，盐，酱油继续略炒一下即可

最佳答案酱油炒饭相信是大家很熟悉的，因为酱油炒饭吃起来的味道不错，而且酱油炒饭的做法也简单，是很适合我们在平时去吃的，那么具体来说酱油炒饭应该怎么做比较好吃，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体酱油炒饭应该怎么做。

酱油炒饭怎么做

酱油炒饭是很不错的一个吃法，需要准备好米饭、肉馅、鸡蛋，还需要准备一些蔬菜，要准备好鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜，还要酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜等调味品各适量。

首先我们要把胡萝卜切成粒，之后我们把圆白菜切成丝，然后把葱姜切成末，之后坐锅上火，在其中加入肉馅和水，炒到干酥的时候就可以加入酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐以及胡萝卜，一起炒匀之后就可以出锅备用，坐锅上火，在其中加少许的底油，再放入之前我们打好的鸡蛋一起炒匀，然后再加入米饭和豌豆煸炒，挥发出其中的水分之后就可以在其中加入之前我们炒好的肉酥，一起炒匀，在出锅之前加入葱姜末以及圆白菜丝，酱油炒饭怎就制作好了。

酱油炒饭用什么酱油

制作酱油炒饭的时候需要注意，这时候用到的酱油是需要大家有所重视的，这时候我们应该用生抽，因为生抽本身就是用来调味的，因为颜色比较淡，所以说在做炒饭的时候就会用到。

生抽也是属于酱油中的一种，是用大豆或者黑豆、面粉作为主要的原料制作的，因为颜色比较淡，是属于红褐色的。而且生抽主要是用来烹调的时候用的，所以说味道会比较咸。而且生抽主要是可以用来调味吃的，而且颜色淡，所以在制作酱油炒饭的时候我们应该用到生抽。

炒饭的技巧

想要制作出美味可口的炒饭，需要对炒饭的技巧有所了解才行，首先最好是去选择用隔夜饭炒着吃炒饭。因为隔夜饭放置之后是可以充分的回生，这样是可以促进淀粉的老化。这样制作出的炒饭，吃起来的口感比较软而且不会粘。同时每一粒都相隔又相连的感觉，口感是非常好的。

在炒饭的时候，放入的鸡蛋适合少一些，是不能放太多的。因为蛋炒饭中如果放入太多的鸡蛋，会导致炒饭的口感变腻很多，而且在吃蛋炒饭的时候，其中的鸡蛋应该少一些碎一些。

制作炒饭的时候是应该少放油的，因为放油太多会导致脂肪过多，而且吃起来是非常油腻的，吃炒饭的时候，温暖吃的应该是米饭和鸡蛋混合在一起的香味，而不是说单纯的油香，所以说炒饭制作出之后，应该是米饭的白色和鸡蛋黄色混合起来，而不应该是油的颜色。

在热锅的时候就可以下油，等到油热的时候就可以炒蛋，等到蛋基本炒好的时候健康也在其中放入米饭。而且米饭最好可以先散开，是可以避免出现结块的问题，还可以避免受热不均的情况产生。在出锅的最后撒上葱花就可以了。

大米在经过冷却和冷藏之后，这样的米饭是最适合制作炒饭吃的，而且在炒饭的过程中，这时候是可以让米饭逐渐的分开，而且吃起来的味道和口感也不错，所以我们一定要用冷的米粉去炒饭。

炒饭的时候用冷油比较好，可以让米在油中慢慢的进行加热，大米中的水分是不会在高温情况下出现蒸发的情况。而且冷油是可以避免大米出现粘在一起的情况。

在制作炒饭的时候可以加入猪油代替食用油，这样是可以让炒饭的味道更好的，这样才能够更好的发挥出炒饭的味道，同时我们可以在炒饭中加入一些糖，混合起来放在米饭中吃，可以让炒饭的味道更好，而且首先要去炒洋葱、姜和大蒜，最后我们再去炒米饭吃，而且炒饭的时候是不能粘锅的，这样才能让炒饭吃起来的味道更好。

酱油炒饭是哪里的特色

酱油炒饭实际上并不是一种特色食物，在各个地方都会有酱油炒饭吃，很多人小时候相信都吃过酱油炒饭，这是非常传统的一种炒饭做法。

上面给大家介绍了酱油炒饭的做法，能够发现酱油炒饭的吃法并不难，我们在家里就可以制作出美味可口的酱油炒饭吃了，上面介绍的这些酱油炒饭吃法都不错，对我们健康也有好处，所以说酱油炒饭是很值得大家吃的，大家不要错过。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《酱油炒米饭的做法-酱油炒饭的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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