今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊青椒紫茄子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答以下是紫茄子炒好吃又简单且不油腻的制作方法：

食材清单：

1. 主要食材：紫茄子三根，青椒一个，大葱一根，大蒜一头。

2. 调味食材：油、蚝油、盐和五香粉。

制作步骤：

1. 茄子洗净，切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

2. 青椒去蒂去籽，大葱洗净，大蒜去皮。

3. 将青椒、大葱和大蒜都切成小块，备用。

4. 加热嫌档平底锅，加入适量的油，烧热后加入葱花和蒜片，爆炒出香味。

5. 将茄子放入锅中翻炒，让茄子均匀受热。

6. 加入适量的蚝油，继续翻炒。

7. 盖上锅盖，焖两分钟（如果觉得太干可以加适量的掘昌水）。

8. 等到茄子变软后，加入青椒，撒再加少量的盐和五香粉，翻炒均匀。

9. 最后，出锅装盘即可享用。

这个做法既简单又美味，不油腻，非常适合素炒茄子芹散乱这道菜。

答主料：紫皮茄子4个、青椒8个、大蒜5瓣

辅料：油适量、盐适量、味精适量、生抽适量

步骤：

1.紫皮茄子去蒂，洗净

2.切成长条状

3.青培明椒去蒂配氏告，洗净，切成丝

4.大蒜用刀背拍扁，切成末

5.净锅，倒油（油多些），开火

6.油稍热后，放入大蒜末，爆香

7.放入茄子

8.茄子变色后，放入盐

9.翻炒一分钟左右，放入青椒丝

10.青椒断生后，放入生抽

11.翻炒片刻后，放入味精

12.炒匀即可出锅

小贴士：

1、茄子很吸油，所以直接用油炒时，油量需多一些。若想油量少些，可以先将茄子焯水

2、炒制过程中，用锅铲拍茄子，可将茄子中的核并油分析出一少部分

3、大蒜需多一些，吃起来比较香

答青椒炒茄子做法

主料

长茄子：1个（偏大的）

青椒：2个（偏小的）

青蒜：5根

辅料

油：少许

盐：少许

杏仁：少许

油：少许

做法一：

先将主料洗净。茄子切成细条放入微波炉加热4分钟至熟，青椒去籽切细条，青蒜去叶斜切成段。

锅中放少许油加热，放入青蒜、青椒和熟茄子丝一些煸炒，放入适量盐继续中小火炒至菜熟，加少许杏仁油炒匀即可。

做法二：

原料：

茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

做法：

1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至前册金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也册改过一下油，沥油后也放入盘中。

3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰州悔判富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

明白了青椒紫茄子的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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