今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊百合的做法与功效,以下观点希望能帮助到您。

答您好，百合有很多做法。

做法1：西芹炒百合

准备食材如下：西芹350克，百合2个，胡萝卜几片，辣椒丝适量，食盐1茶匙，水淀粉适量

具体做法如下：将西芹去掉老丝之后，清洗干净然后切成小菱形块，再将清洗干净的百合切去根部，分成小块，根西芹放在一起，然后起锅加水煮沸，加入1小勺食油，再将西芹百合倒入锅中焯水至断生后捞出，然后过凉水，再沥干水分备用！接着起锅加油烧热，将辣椒丝放入锅中，小火炒香，再倒入西芹百合和胡萝卜，加饥蚂入1茶匙食盐，大火翻炒均匀，再淋入少许水淀粉勾薄芡，再翻炒均匀，加入少许明油，即可出锅装盘！

做法2：银耳百合汤

准备食材如下：银耳1朵，百合2个，枸杞1抓，冰糖适量

具体做法如下：将银耳提前用水泡发，将百合去根后分成小块，清洗干净备用，等银耳泡发之后，去掉根部，再切成小块，然后起锅，将银耳放核肢做入锅中，再加入大量的清水，根据口味加入冰糖，加入1抓枸杞，盖上锅盖大火煮沸，煮沸后再煮15分改衡钟，然后放入百合，再煮15分钟即可！

做法3：黑木耳炒百合

准备食材如下：黑木耳50克，百合3个，青红椒块适量，葱段适量，食盐1茶匙，水淀粉少许

具体做法如下：黑木耳提前泡发，清洗干净后切成小块备用，百合切去根部，再分成小块，跟黑木耳放在一起，接着起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，然后将木耳和百合放入锅中焯水，然后捞出控干水分备用，再起锅加油烧热，下青红椒块，小火炒几下，然后把木耳百合放入锅中，加入1茶匙食盐，放入葱段，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅！

答鲜百合的吃法如下：

1、荷塘小炒

主料：新鲜百合、黑木耳、莲藕、荷兰豆、胡萝卜。

做法：黑木耳用水浸泡，发好，洗净撕小块备用。胡萝卜、莲藕去皮，洗净，切薄片。荷兰豆去除老筋，洗净，切断，鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。水沸世塌腾后依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和百合。热世塌锅凉油，放入蒜片爆香，放入所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒歼返手两分钟后，加盐、鸡粉歼返手，翻炒几下，出锅。

2、鲜百合炒芦笋

主料：芦笋、鲜百合。

做法：芦笋去除根部老的部分，沸水焯烫一分钟。百合一片片掰开洗净，红椒洗净后切段。热锅凉油，放入芦笋、百合和小红椒煸炒两分钟，加入盐、生抽和少量白糖调味即可出锅。

鲜百合的其它吃法

1、牛肉炒百合

主料：牛肉、百合、调味料。

做法：牛肉切薄片氏嫌，加入蚝油、料酒、生粉、胡椒粉等腌制30分钟。锅烧热中温油将腌制好的牛肉快速滑散煸炒，肉一变色即快速起锅。将蒜瓣去皮切片、生姜切末、西芹洗净抽撕掉老筋后，刀背轻拍斜切成段。锅内留少许底油，将姜末蒜片煸香，放入西芹段、百合翻炒，将牛肉倒入锅中，喷少许料酒，蚝油、生抽，锅内材料快速翻炒几下，起锅装盘。

2、清蒸百合

主料：鲜百合。

做法：百合一片片掰开洗净，水开后隔水蒸4-5分钟，也可以加少许蜂蜜调味，即食。

答百合是一种很好的食材，但是因为运输和储存有一定的限制，我们经常能吃到的，多数是百合干。实际上，新鲜百合的口感更好，用来制作美食也非常好吃，还能充分的保留其中的营养成分。

下面就来为大家分享几种家常的百合做法：

银耳莲子百合汤

我自己是很喜欢把新鲜百合作为糖水的食材的，煮出来不仅清甜可口，还带有比较特别的软软沙沙的口感。造型也好看。

食材：新鲜百合、莲子、银耳、大枣、枸杞各少许。

配料：冰糖适量

做法：1、各类食材洗净。银亩昌耳、莲子用清水泡发一个小时。

2、百合掰成小瓣，银耳撕成小迅陆扒块，所有食材放入小炖盏内，加冰糖。

3、隔水炖1-1个半小时。

这款糖水清爽滋润，用料简单，四季皆宜。如果没有新鲜百合，用干百合也可以的。

蜜汁南瓜百合

这是一道家常菜，是甜口的。蒸熟后南瓜软糯，百合甜美。摆一下盘也很好看。

食材：南瓜半个，百合适量、大枣、枸杞几粒。

配料：蜂蜜适量、冰糖适量。

做法：1、南瓜去皮，洗净切小块。

2、百合洗净，掰成小瓣。

3、取一个大小适合的碗，先在碗底放上百合，再码上南瓜。撒上冰糖，放蒸锅内蒸熟。

4、扣到盘子里，撒上枸杞，淋上蜂蜜作为装饰。

清炒百合

做了两道甜的了，这个换个口味。

食材：百合适量，松仁适量，胡萝卜一小截。

调料：盐、鸡粉各少许。

做法：1、百合洗净，掰成小瓣。

2、胡萝卜去皮，切成小丁。

3、锅内放油，烧热后下入食材，快速翻炒。

4、炒熟后放盐和鸡粉调味，即可起锅。

这道菜还有很多做法，是一道很不错悉稿的素菜，而且食材可以自己搭配，最常见的就是西芹炒百合，绿白搭配颜色非常好看。

答材料

鲜百合、蜂蜜、水适量。

做法

1、百合去根去黑森档雀色的地方，掰成瓣冲洗干净。

2、把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。

3、烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。

4、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。

莲子红枣鲜百合糖水

材料

红枣45 克,莲子50 克,鲜百合1包(3 个),冰糖 适量,水6碗水(1碗=250 ml)

做法

1、莲子与红枣用温水泡1小时后，去掉莲子芯，红枣去蠢悔核备用。鲜百合洗净去黑边，择开成片状备用。

2、莲子、红枣和冰糖入锅加清水，煮开，至莲子变软 (约 30 至 40 分钟) ，最后加入鲜百合煮开，即可。

百合什锦炒鲜虾

材料

鲜百合一粒,鲜虾 一斤,红萝卜丝、木耳丝 少许,粗的芦笋一把,青葱两支,蒜片、姜片 数此早片

做法

1、鲜虾去壳、开背，起滚水锅下略烫十秒起锅洗净。鲜百合拨开、洗净。粗芦笋削皮切段、青葱切段、红萝卜切、黑木耳切丝。

2、起少油油锅，下蒜片、姜片、葱段爆香，接着依序慢下红萝卜丝、黑木耳丝、芦笋、一点清水略为拌炒一下约七分熟后，再下汤好之虾仁、新鲜百合片后锅边呛一点米酒、以盐或鲜味炒手调味再_为拌炒一下即可起锅，起锅前亦可加点香油增加香气

中医说百合有润肺止咳、清心安神的功效。可以用来保养呼吸系统，所以每当新鲜百合产季时我们家常时不时就会炒上一道端上桌。

答百合莲子汤

材料

百合70克，莲子100克，冰糖25克。

做法

将百合、莲子和黄花用温水清洗干净，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖。在早晚的时候空腹喝。

绿豆百合粥

原料

粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。

制法

粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣拦逗洗净去核，共放高压锅内。2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。停火后不开盖，自然放冷后食用。

干百合桂圆甜汤

干百合，干桂圆肉，糖冬瓜，蜜枣，杞子，红枣。

将百合简老卖、桂圆、杞子和红枣清洗干净，之后全都放入煲中，大火煮开之后用小火煮半小时，不用含谈放糖。

百合莲子银耳羹

银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。

做法

把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。

待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望百合的做法与功效;百合的做法大全家常，能给你带来一些启示。

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