过了10月份一开海，那必是到了吃海虾的最好时期，感觉价格也降了些。记得小时候在餐厅头一次吃到虾，就是这道“油焖虾”，红火油润，鲜甜可口的大虾一端上来，嘴里的口水就开始一个劲的打转。配上一碗米饭能把盘子舔的锃亮！我做的这道“油焖虾”，配料简单，方法简单，对新手宝宝很友好哦～

鲜虾22只，生抽25毫升，料酒30毫升，糖10克，番茄酱15克，姜2片，大葱1小段。

步骤1

准备好所需食材。姜切丝，葱切段。

步骤2

鲜虾剪虾枪的，虾须，挑出虾线，用刀给虾开背，这样会更加入味。

步骤3

锅中烧热油，放入葱段和姜丝。煎出香味，待姜丝收缩，葱段变褐色后捞出。

步骤4

接着放入处理好的虾，煎至两面变红。

步骤5

放入生抽，料酒，糖，翻炒均匀。

步骤6

倒入番茄酱炒匀，番茄酱主要是为了提色的。

步骤7

加入小半碗清水，盖上锅盖小火焖煮3分钟，至虾能更好入味，最后大火收汁。

步骤8

如果配米饭可多留些汤汁，孩子们很喜欢～

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