在莱芜当地，鸡永远都是餐桌上的硬菜。炖鸡、炒鸡、花椒鸡每一种吃法都让人回味无穷，今天要介绍的便是这花椒鸡了。

莱芜当地，种植花椒历史悠久，早在北魏时期就有历史记载，明代嘉靖年间开始大量栽植，之后常种不衰。莱芜花椒，椒皮厚实，色泽鲜艳，香味浓郁，麻辣九州。用莱芜花椒做出来的花椒鸡，自然是超级有食欲、麻辣诱惑唤醒味蕾，挡不住的美味。

加上莱芜当地散养的公鸡，软嫩的鸡肉中融入了浓郁的酱香味和青花椒那股独有的麻麻的清香味儿，麻、辣、鲜、咸、香，整道菜色泽浓郁，软嫩入味，吃起来够味、够爽。花椒鸡味道麻辣咸香，鸡肉嫩、味浓香，带有花椒麻辣，麻得够味、辣得够爽，同时还有跌打骨折调理、活血化瘀调理和高血压调理的作用。

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