山药肉丸汤是一道营养丰富的家常菜，适合儿童食用。首先准备山药、猪肉碎、葱姜蒜等材料，将山药和猪肉碎搅拌均匀，制成小肉丸。然后将肉丸放入沸水中煮熟，加入盐和少许鸡精调味即可。

炸山药肉丸子是一道美味可口的家常菜，制作简单。将山药捣碎，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀，然后将猪肉碎和调味料混合成肉馅，包入山药泥中制成肉丸。最后将肉丸下锅炸至金黄酥脆即可食用。

材料

用料山药150克，鸡蛋清3个，黑芝麻50克，蜂蜜、白砂糖、湿淀粉、青红丝、熟猪油各适量。

做法

1、将山药蒸熟压制成泥，用鸡蛋清、湿淀粉和匀，搅拌成稠糊，加入洗净的黑芝麻、熟猪油搅拌均匀。

2、锅内放清水、白砂糖、蜂蜜烧开，将山药泥挤成圆子放入锅内，以小火保持汤呈微微沸腾状态。

3、待山药圆子浮起后改大火，用湿淀粉收汁，以青红丝点缀即成。

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