“腊月二十五，推磨做豆腐。”

豆腐历史悠久，相传是刘邦之孙—淮南王刘安所发明的。一次偶然的机会，刘安以石膏点豆汁，无意间发明了豆腐。

到了宋朝，豆腐成为重要的食品。有史料记载，大文人苏东坡非常喜欢吃蜜饯豆腐面筋。街边也随处可见卖豆腐和煎豆腐的小摊。

千百年来，豆腐传入世界各地，促进了中外文化的交流。豆腐味美、营养价值高，在一些人心中，它堪称四大发明之外的“中国第五大发明”。

一直以来，豆腐可以说是家家户户过年时的必备食品。老话讲，三十和初一都不能动刀，所以人们都会在二十五这天提前准备，将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，做成豆腐，供春节期间食用。

豆腐的“腐”与幸福的“福”同音，音同意通，做好了豆腐，寓意着来年的幸福也就不愁了。

虽然今天的生活已经非常便利，但许多家庭还是会在年前亲自做一些豆腐。发展到今天，豆腐的做法已不像最开始那样繁琐。

趁着年节，不妨大家也参与其中，感受一下做豆腐的快乐。

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