今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊爆炒大虾,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答过年吃什么菜寓意好

过年吃什么菜寓意好，过年团年饭是过春节的重头戏，中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。下面我给大家分享过年吃什么菜寓意好，欢迎大家浏览。

过年吃什么菜寓意好 篇1

1、大吉大利--油焖大虾，过年吃虾，寓意来年风调雨顺，大吉大利。虾富含优质蛋白质，是营养好吸收的海鲜之一。

2、恭喜发财--焖猪蹄，猪蹄象征着“刨财”，有新年发财的寓意。吃了猪蹄“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。猪蹄可以做焖猪蹄、酱猪蹄、花生猪蹄等等，吃法都是根据习惯选择。

3、平安健康-腊肉炒四季豆，腊肉是四川特产，我家年夜饭的必吃菜。四季豆角，外形笔直，常被赋予“欣欣向荣”、“四季平安”的意义。腊肉透明发亮，肥而不腻；四季豆颜色鲜艳，口感爽脆成为年夜饭的蔬菜首选。此菜荤素搭配，满足健康膳食需要。

4、年年有余--红烧鸦片鱼是年夜饭必备的一道菜，“无鱼不成席”，一般都是做全鱼（整条鱼），一条全鱼，不能吃光盘，表达年年有鱼（余）的寄托。

5、还可以尝试做吉祥如意的炖鸡、烧鸡，做一只整鸡，希望一整年都能吉利。

6、吉祥如意的四喜丸子，色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。

7、红红火火的糖醋排骨、红烧肉，寓意新的一年家人的事业、生活红红火火。

8、招财进宝、喜庆团圆饺子。

过年吃什么菜寓意好 篇2

1、饺子：招财进宝

在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

2、鸡：有计

除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

3、鱼：年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。

4、蚝豉：好市

华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、虾：哈哈笑

广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

6、长年菜：长寿

台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。在除夕当天，人们切菜时，将蔬菜切得比平时长，因而得名，寓意长长久久，来年收益更多。而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年，代表了劳动人民对美好生活的向往，和对新年生活的期待。

过年吃什么菜寓意好 篇3

花开富贵—上海青酿肉

先将准备好的猪后腿肉切成小丁，然后用刀剁成肉馅，加入生抽、老抽、鲜鸡汁、料酒、白糖、胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌均匀腌制20分钟。

再将上海青清洗干净，切掉菜叶，用剪刀呈45度将根部修剪成弧度，这样花朵就形成了，菜帮切成三角形，菜叶切整齐。

锅中加水，将上海青放入焯水30秒捞出，将腌制好的馅料包在菜帮内，菜叶铺在盘底，修剪成的花朵放中间，再将包好的酿肉依次摆在盘中，放入鹌鹑蛋黄，放入蒸锅中蒸10分钟，浇上料汁即可上桌。

腰缠万贯—鹌鹑蛋炸面条

将鹌鹑蛋冷水下锅，加入食盐、花椒粒、五香粉和鹌鹑蛋，大火烧开，转小火焖煮20分钟，剥去鹌鹑蛋的外壳，缠上湿面条。锅中加油烧热，将缠好的鹌鹑蛋放入煎炸，油温尽量控制在6成，以防鹌鹑蛋爆锅，捞出控干油，摆入盘中。锅中加入白醋、白糖和香醋，再加入一点水淀粉将汤汁收浓，浇在盘中，糖醋味的腰缠万贯就做好了。

张灯结彩—茄子酿肉

将洗干净的茄子一切为二，用筷子将茄子两边夹牢，用刀将茄子切成大小均匀的片，不要切通透，第七刀出切段。将准备好的里脊肉剁成肉末，加入老抽、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，再将放入茄子的夹缝中摆入盘中，放入蒸锅中蒸6分钟。将胡萝卜切成成条，摆在茄子尾部，锅中加白醋、白糖和番茄酱搅化，然后再均匀的浇在茄子上，张灯结彩就做好了。

招财福袋—白菜酿肉

先将白菜洗净，去除根部，准备几根小葱洗净，锅中加凉水将白菜叶和小葱放入锅中，汆烫10秒钟，捞出锅凉水。将里脊肉剁成肉末，加入老抽、生抽、蒸鱼豉油、白糖、十三香顺时针搅拌均匀，然后再加入一个鸡蛋清和一点生粉搅拌均匀腌制20分钟，包入白菜叶中，用小葱将口扎紧。放入蒸锅中蒸5分钟，捞出后根据自己的喜好，调一料汁浇在盘中，美味即成。

发财树—蒜蓉西兰花

将西兰花掰成小朵，锅中加凉水，加入食盐和植物油烧开后将西兰花放入焯水30秒，捞出过凉水，然后按照树的样子摆放在平盘中。准备一些大蒜剁成蒜蓉，先调个料碗，加入食盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉和水淀粉搅匀。锅中加油烧热，将剁好的蒜蓉放入锅中煸香，然后再将调好的料汁放入将汁收浓稠，均匀的浇在摆好盘的西兰花上即可。

紫气东来—炝拌紫包菜

准备一个紫包菜，切成细丝，用凉水冲洗干净，捞出控干水，放入锅中焯水20秒捞出过凉水。葱蒜分别切葱花和蒜末，挑一个料汁，加入食盐、白糖、鸡精、五香粉和味极鲜均匀搅化，浇在盘中，来几粒朝天椒放在摆好盘的紫包菜上。锅中加油烧至7成热，浇泼在蒜末上，一道紫气东来就做好了。

过年吃什么菜寓意好 篇4

鱼：代表着年年有余。

除夕夜的饭桌上，鱼肉是不可少的项目。因为鱼的谐音，就是年年有余。而且鱼肉的做法很多，或清蒸，或红烧，或炖煮。如果小朋友不喜欢河鱼的乱刺，那么家长可以拿带鱼或者鲅鱼来代替。味道鲜美，好吃不腻！

鸡肉：代表吉祥如意。

鸡肉谐音的寓意是，吉祥如意，心想事成。简单的做法，就是买来一直整装烧鸡，拿微波炉或者锅热一下即可食用。也可以改变一下做法，比方说红烧鸡块、辣子鸡、大炖鸡块等。

火锅：代表红红火火。

春节的'年夜饭，讲究就是一个团聚和热闹。吃火锅，不仅有红红火火的寓意，还会因为火锅散发出的热气，让每位食客都感觉很热闹、很温馨。另外，火锅的食材非常丰富，可以根据不同区域不同人群不同口味而随意调节。

虾：代表招财进宝。

为了让年夜饭的品种更加丰富，还是应该准备一些海鲜的，比方说元宝虾。做法也是很多种，可以清蒸元宝虾，或者爆炒元宝虾。盛盘以后，呈现出弯弯的好像一个个金元宝的形状，非常增加食欲。

年糕：代表年年高升。

年糕年糕，代表着年年高升的意思。在除夕夜的饭桌上，不能少了年糕的身影。可以从超市商场购买一些韩式的年糕，也可以去小摊点购买一些老式的糕点。拼盘以后，就是一道很不错的甜点。

水饺：代表团团圆圆。

年夜饭中，可离不开水饺的。北方人有吃水饺的习惯，而南方人有吃汤圆的习俗，这都代表着团团圆圆的美好寓意。愚人我的老家，有除夕夜晚上吃素水饺的传统，代表着旧的一年素素静静中度过；大年初一起来吃肉水饺放鞭炮，代表着新的一年在红红火火中拉开序幕。

优质回答年夜饭必吃的菜的寓意

年夜饭必吃的菜的寓意，年夜饭不仅要吃得好，吃得开心，每一道菜肴也有讲究的，都有各自的寓意，寓意着对来年美好祝愿，好的寓意能给下一年带来好运，以下为各地年夜饭必吃的菜的寓意。

年夜饭必吃的菜的寓意1

1、红烧鲤鱼

鲤鱼在中国人的新年餐桌上是肯定会有的一道菜，寓意鲤鱼跃龙门，来年风调雨顺。

2、白灼大虾

大虾有节节高升的美好寓意，也是过年餐桌上的常客。

3、八宝饭

寓意着：五谷丰登，八方进财。这道菜孩子们最喜欢吃了。

4、红烧肉

红红火火，迎接新年的好兆头。虽然很家常，但是在过年的餐桌上就不一样了。

5、炸春卷

春卷过年肯定是少不了的啦，迎春吉庆，喜迎新春～

6、酒酿圆

过年必有的2道汤之一，寓意着团团圆圆，甜甜蜜蜜。

7、白斩鸡

“鸡”与“吉”谐音，是过年餐桌上的开门菜，寓意新的一年吉祥如意，事事顺心～

8、八宝鸭

“八宝”寓意五谷丰登，盆满钵溢，来年财源滚滚，幸福美满。

年夜饭必吃的菜的寓意2

红烧鱼——年年有余；

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

白切香鸡——金鸡送福

中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

肉丸子—团团圆圆；

象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

排骨年糕——步步高升；

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。

饺子——招财进宝；

吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意。

蔬菜沙拉——生财有道；

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。这是一道外来菜，蔬菜可以解油腻。

清炒四季豆——四季平安；

四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。

红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

年夜饭必吃的菜的寓意3

广东人吃年夜饭，8道必备的传统菜式

年关将至，老广们年夜饭的桌上一定会出现以下7道菜，每一道都寓意满满，每一道都是情怀，每一道都是经典。

【 白切鸡】 正所谓无鸡不成宴，凡是节日或是红事，都必须要有鸡，寓意着吉祥，无论什么鸡，都必须上一道关于鸡的菜，而且还是第一道上的菜，两广地区最为出名的当属白切鸡了，口感爽滑，皮嫩肉软是其独有的魅力所在。

【做法】用一直三黄鸡，处理干净，提着鸡头放入煮沸后的汤水中，加入姜葱料酒，3秒放进汤水中，提起再放入汤水中，来回3次后放入汤水中大火煮20分钟，关火再焖5分钟，捞出放进冷水冷却，再斩件，即可食用。

【白灼虾】 白灼的.虾，口感鲜、甜、嫩，无论在家里还是在酒楼里，宴席上最喜欢就是白灼虾，上菜快，仅仅用30秒就可以把一斤虾做好，原汁原味的展现出虾的味道，配合老广常蘸的蒜蓉或者辣椒豉油，非常美味。

【做法】沸水中加入料酒、姜葱，放入虾，大火煮至再次冒泡后捞出即可。

【烧鹅】 烧鹅是在烧鸭的基础上发展而来的一道超越了前身的美食，老广的宴席上除了白切鸡之外，就当属烧鹅是最受欢迎的了，烧鹅的皮脆肉嫩，美味可口，不能用言语形容，只能说非常好吃，但前提是要做得好。现在大街小巷都有一些烧腊店，好吃的没几家，最为出名的就是“深井烧鹅”了。

【做法】别问我，我不会做，到街上的烧腊店买吧。

【清蒸鲈鱼】 正所谓鸡鸭鱼肉不可少，老广宴席上的一条清蒸鱼是很有必要的，一条完整的鲈鱼或桂花更是常见蒸鱼，鱼肉鲜美，简单的淋上蒸鱼豉油便非常美味了。寓意着年年有余。

【做法】把鲈鱼处理好，肚子上切开，用筷子撑起鱼身摆在蒸盘上，大火蒸8分钟，拿出倒掉蒸鱼的腥水，放上葱丝、姜丝，淋上一勺热油，再淋入蒸鱼豉油即可。

【发菜猪手】 这道寓意满满的发菜猪手是老广宴席上的常客，人人都喜欢这，在焖好的猪蹄上淋上发菜浓汤，非常美味，发菜寓意着“发财、生财”，而猪手谐音是“就手”，寓意着得心应手的意思。

【做法】猪蹄处理干净后焯水逼出血水，捞起再洗净，重新起锅把姜葱爆香加入适量水，放入猪蹄大火烧开，加入料酒、盐、鸡粉，转中火焖煮30分钟。捞起猪蹄摆盘。把处理好的发菜用清水，加入豉油、鸡粉、盐煮开后打芡，淋在猪蹄上，再摆上几棵西兰花装饰即可。

【腰果炒肉丁】 老广的宴席上，除了肉类，一定要有几道半肉半菜，其中最常见的就是这道腰果炒肉丁，腰果爽脆肉丁柔软，软硬搭配，简单调味便非常美味了。寓意着“金玉满堂”。

【做法】西芹切菱形状、肉（虾仁）切小丁、腰果提前炸好晾凉，肉丁用盐和生粉、酱油腌制。把西芹焯水后捞起，起锅把肉丁大火爆炒，加入西芹，调味后加入腰果翻炒均匀即可。

【香菇扒菜胆】 用上海青或其他青菜包围着一个个圆圆的香菇，寓意着阖家团圆，非常简单且美味的一道菜肴。

【做法】把香菇去蒂后清洗干净，锅中烧水，加入香菇，盐、糖、鸡粉、蚝油、酱油大火烧开后转小火焖煮20分钟，收汁。青菜焯水后摆盘，放入适量焖煮好的香菇在中间，淋上香菇汁即可。

优质回答周公解梦参考如下：

日常生活中，我们时常会做一些乱七八糟的梦，总是那么让人们一惊一乍的，让人误以为梦是否在预示着什么，是否会在现实中出现，担惊受怕的。下面就让周公解梦来为你分析分析梦见炒虾到底预示着什么呢？

梦见炒虾：代表着财富，只是财富会较少。

梦见炒虾，努力工作/学业的你，也会把自己的期望压在同伴身上，让同伴感到相当大压力。如果不能改变自己这种心态的话，往往会导致冲突的发生！但是在情感方面，你却开始学会了调整自己，配合恋人的步伐。性方面能够有蛮不错的协调呢！

做生意的人梦见炒虾，虽有财利，内部不能安定，心情不好。

恋爱中的人梦见炒虾，等职业固定之后婚姻即可成。

本命年的人梦见炒虾，事事谨慎、周全设计，运势顺利如意。

怀孕的人梦见炒虾，可望生男，四、五月生女。节饮食，注意营养。

做梦见炒虾的相关内容

梦见好多活虾，敏锐的感知力，会告诉你该何时进退！只要直觉在今天告诉你有任何的不对劲，你都应该做好撤军的准备，尤其是合伙经营的生意或其他存在何种关系的项目！只有这样，才能让你的损失减免到最少！夫妻共同创业在最近也不太适宜，感情与利益还是暂时不要凑到一块来！

梦见龙虾，周围出现了一些与情人、朋友相关的传闻让人颇伤脑筋。恋情与友情间产生对立的情况。小心与异性间有纷争发生的暗示喔。但大多是误解的情况居多，最好能向其他人打听一下，可别因传闻而误会对方了才好。

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网友梦境：梦见炒虾

解梦解析：代表了儿时对弟弟或妹妹的憎恨，如果同时梦见象征母亲的大海，更表示虾再度唤醒了你心中潜伏的手足之争。

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