我家面包从来不买，这蔬菜配方最好用，成品暄松甜香，好吃又好看！

新的一周开始了，美美地吃个早餐，开始一天的奋斗！每个周六日里，我都会抽时间做些面包，这样周一的早餐也就有着落了。跟蛋糕相比，我还是喜欢吃面包，低糖低油，热量更低些，而且自己做也可以随心所欲添加材料，让面包更营养健康，当然自己做的还能保证食品卫生。

早起划手机便看到了一则新闻，上海的几家知名甜品店的蛋糕、奶茶和芒果冰沙都被检查出过期和菌超标，着实很吓人，所以，只要有时间还是自己动手做的好。

今天的早餐是我昨天做的花朵面包，用胡萝卜糊和面，好吃又好看。

胡萝卜是我们生活中最常见的普通蔬菜了，但越是不起眼越是作用大。胡萝卜对身体的作用真的是不能小觑。素有“小人参”之称胡萝卜，富含丰富的维生素、花青素、钙、铁等营养成分。它含有大量胡萝卜素，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，所以，咱们都提倡孩子们要适当多吃点胡萝卜，长期坚持明目护眼绝对有用。而且这个维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对身体增长有着关键的作用。

胡萝卜的颜色靓丽，自带天然的健康色素，不怕高温，而且添加在面粉里没有一丝异味，反而会增香增色，最适合做面食。

今天的这款胡萝卜花朵面包，是我最喜欢的配方，经常使用。很多人用蔬菜做面包找不准使用的比例，所以何处的面团软硬不合适，做出的成品也不称心。今天的这个胡萝卜使用配方比是我经过多次实验总结出来的，按照这个比例来和面做面包，面团的干湿度正好，绝对不会失败，来看看我的胡萝卜面包的做法吧，有时间就做一个，看着都喜庆。

材料：面包粉300克， 鸡蛋液50克，胡萝卜泥160克， 奶粉25克，糖30克， 玉米油30克，酵母3克， 盐3克，夹馅用椰蓉30克， 馅用砂糖适量， 装饰用黑芝麻适量。

做法：

1、首先把胡萝卜切薄片蒸一下，大火蒸5分钟就可以。用蒸好的胡萝卜泥来打糊会更细腻，和面不用有颗粒，影响成品的外貌。蒸好的胡萝卜加水，胡萝卜和水的比例为2:1,，可以多搅打一些，剩余和面蒸馒头，做饺子都是极好的。

2、我用的面包机来和面，面包桶备好，放入所需要的胡萝卜糊，鸡蛋，玉米油，这三样液体材料。接着放入奶粉，糖和盐，糖和盐成对角线的方式放。

3、最后放入面包粉和酵母，把面包桶放入面包机内启动和面程序，共和面30分钟。

4、和好的面包颜色漂亮，非常细腻。我们靠近揪起一块拉一下看看，面团能拉出薄膜，很有筋性，细腻的胡萝卜泥一点都不会影响面粉的筋度。然后进行发酵2倍大。

5、面包发酵好后，取出面团排气，再分割成小剂子，我做了一个花朵的，另外还有几个圆形的，今天之说花朵面包。首先我先分割60克一个的小面团共5个，做花朵，花朵的5份小剂子每一个滚圆后擀成半厘米厚的圆饼状。

6、在面饼上刷一层薄薄的玉米油，直接上椰蓉和砂糖，随意撒就行，糖不要多，星星点点的样子就可以，微微甜。

7、这样一共5层都依次摞起来。也就是一共用了5层面饼，4层夹馅。

8、这个五层的大饼，中间留出一个部分，我用了一个瓶盖扣上，然后四圈均匀分割成16份，提起2份向外翻转两次，尾部捏合起来，这样就成了一个花瓣。

9、所有的花瓣都做好，移至到烤盘上二次发酵。

10、二次发酵好后，中心处刷点鸡蛋液，撒上黑芝麻，四圈再撒点椰蓉。这是28x28的金盘，我把花朵放一边，另一边还放了一个枣泥馅馅的圆面包。

11、烤盘放入烤箱中层，180度，上下火，烘烤20分钟即可，在烤5分钟的时候加盖锡纸，不上色。

小贴士：

我用的胡萝卜和水的比例是2：1,比较稠的，300克的面粉用了160克的胡萝卜糊，这个比例掌握好！

很多人用胡萝卜做面食，直接用生的搅打，虽然现在的机器比较厉害，但是我还是推荐蒸一下再用的好，用蒸好的胡萝卜泥来打糊会更细腻，和面不用有颗粒，不会影响成品的外貌。

这款面包烘烤的途中注意加盖锡纸，烤箱时间根据自己家的烤箱脾气调整。

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